Pescado y Langostinos en Salsa de Tomate a lo carmelita
Esta es una preparación muy rica la verdad. Es un poco laboriosa pero el final, no tiene pierde. Los ingredientes son bien fáciles, todos lo tenemos en nuestra cocinita, y no son caros. Yo te presento dos formas de servirlo. Espero que te guste. Las cantidades que te dejo son para dos personas. Tu adapta la idea para la cantidad de personas que Tu desees. Gracias. #RecetasFrescasVerano
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavas las piezas de Pescado, lo secas bien, solamente le pones orégano seco y listo. Reservas.
- 2
Lavas los langostinos....
- 3
Pones una ollita con agua, cuando rompe el hervor, agregas los langostinos, solo un minuto. Cambia el color de inmediato, apagas la cocina, retiras el agua y dejas que se escurra. Reservas...
- 4
En una olla pones los camotes a hervir para que los tengas listo a la hora de emplatar, lo mismo que el arroz avanzas para que este calientito y lo sirvas.
- 5
Luego en otra ollita pones los tomates, cuando empieza a hervir lo dejas más o menos 3 minutos y apagas la cocina, retiras el agua, espera que se enfríe, los pelas y cortas en tajadas, estas las vas a poner en la licuadora.
- 6
Luego, debes de tener un fondo de Pescado, si no lo tienes puedes usar agua. Yo le puse el fondo de Pescado.
- 7
En la licuadora pones, los tomates pelados, la cebolla, el ajo, el kion, la cúrcuma y el fondo de pescado, licúas muy bien y reservas. Solo use 3 tomates.
- 8
Ahora, ya tienes todos los ingredientes listos. haces esto. En una sartén pones la salsa de Tomate que ya tienes lista, le pones orégano y una cucharadita de azúcar, una ramita de Apio, solo una...Al final vas a retirar el brazito del apio, es solo para darle más sabor.
- 9
Dejas que hierva bien como unos 5 minutos, luego pones el pescado con cuidado, nada más... dejar cocinar por unos 8 minutos, luego le agregas encima los langostinos que ya deben de estar bien escurrido y pelados, Le sacas la carcasa..
- 10
Rectificas el sabor, si te fijas hasta acá, No he usado nada de sal, si tu crees que le falta ponle un poquito. Yo no he usado nada de sal, cuando pones los langostinos solo es unos dos minutos y listo. Apagas la cocina. Le agregas un poquito de perejil picado y lo tapas.
- 11
Te presento 2 formas de servir, una la que es la foto principal, y la otra forma es esta...
- 12
Una esta en platito con fondo para que le pongas el jugo de Tomate y si no te gusta muy húmedo lo sirves en plato tendido.
- 13
Acabamos. Espero te guste mi receta. Ohh te doy un Tip: Yo no tenia a la mano el fondo de Pescado, lo compre en el mercado en la sección donde venden comidas, en este caso, en la sección de Pescados. Ellos lo venden muy rico en verdad. Si no puedes comprarlo, ponle agua. Pero Yo use este caldo y no le he puesto nada de sal, porque el fondo ya tiene sal, si usas agua, si tienes que ponerle sal a tu comidita.
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