Pollo frito
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
el pollo frito en si es una comida muy discutida es de las comidas rápidas, y no soy amante de las frituras, no esta dentro de la lista de los platos más saludables, así que a darse un gusto pero con moderación!!!!!!!!!!!!!!!
Pollo frito
el pollo frito en si es una comida muy discutida es de las comidas rápidas, y no soy amante de las frituras, no esta dentro de la lista de los platos más saludables, así que a darse un gusto pero con moderación!!!!!!!!!!!!!!!
Paso a paso
- 1
Colocamos en un bol, el pimentón ahumado, la cayena, el tomillo, el ajo en polvo, el curry, la cebolla en polvo, el jengibre y la sal.
- 2
Agregamos la harina, y mezclamos bien.
- 3
Batimos ligeramente los huevos, hasta que espumen un poco.
- 4
Pasamos una presa de pollo poe el huevo.
- 5
Y luego por la harina especiada, cubriendo la totalidad de la presa.
- 6
Pasamos nuevamente por el huevo y por la harina.
- 7
La clave en un buen pollo frito es en realidad la temperatura del aceite, debe ser mayor a 170º y no freír demasiadas presas juntas, no más de 3 o 4 por vez, para evitar que el aceite se enfrié y la presa de pollo absorba mucha aceite.
- 8
Cuando el aceite llega a la temperatura deseada introducimos las piezas de pollo rebozadas.
- 9
Freímos hasta que queden bien doradas y crujientes, quitamos del aceite y colocamos unos minutos sobre papel absorbente, y a disfrutar de este delicioso pollo!!!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/4526553
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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