Nopalitos a la mexicana en vinagre y jalapeño para cuaresma
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Nopales guisados con escabeche de jalapeños , para guarnición o tostadas. Usados en la cuaresma como botana, entrada o antojitos. Esta es la receta de mi mamá . En el rancho en la cocina siempre había un vitrolero con este manjar.
Nopalitos a la mexicana en vinagre y jalapeño para cuaresma
Nopales guisados con escabeche de jalapeños , para guarnición o tostadas. Usados en la cuaresma como botana, entrada o antojitos. Esta es la receta de mi mamá . En el rancho en la cocina siempre había un vitrolero con este manjar.
Paso a paso
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Nopales: Lo primero que haremos es poner a cocer los nopales. Poner todos los ingredientes en una cazuela grande y alta a fuego alto, al hervor bajar la flama y cocinarlos por media hora con una cuchara de servir de metal grande para que no se tire la espuma. Apaga y escurrir.
- 2
Escurridos los nopales en una ensaladera de cristal poner los nopales tibios o calientes, agregar todos los ingredientes del vinagre, mezclar todo muy bien y reposar. Llevar a la mesa. Entre más se macera o reposa esta receta es de mejor sabor.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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