Rica-rica Ayam Pedas

Arni Munawati
Arni Munawati @arnimunawati83
Cibubur, Jakarta Timur

Liat di youtube Mama Adeeva soale saya dah subcribe jadi klo ada resep baru bisa langsung liat 😀😀 liat masakan ini ko masaknya simple, jadi ngiler pengen buat waktu kemarin hari senin kepasar dah niat beli ayam trus minta dipotong2 kecil sekalian soalnya dirumah ga punya pemotongan daging. Jadi pas nyampe rumah dibersihkan kasih jeruk nipis terus dibilas ampe bersih baru deh direbus, setelah dingin simpen diwadah tupperwear masuk kulkas. Eh tadi pagi baru inget punya ayam rebus ya wis langsung tak eksekusi ae, ini resepnya asli Mama Adeeva saya hanya menambahkan jumlah takaran bumbu halusnya saja ya. Semoga bermanfaat, 😊😊

Rica-rica Ayam Pedas

Liat di youtube Mama Adeeva soale saya dah subcribe jadi klo ada resep baru bisa langsung liat 😀😀 liat masakan ini ko masaknya simple, jadi ngiler pengen buat waktu kemarin hari senin kepasar dah niat beli ayam trus minta dipotong2 kecil sekalian soalnya dirumah ga punya pemotongan daging. Jadi pas nyampe rumah dibersihkan kasih jeruk nipis terus dibilas ampe bersih baru deh direbus, setelah dingin simpen diwadah tupperwear masuk kulkas. Eh tadi pagi baru inget punya ayam rebus ya wis langsung tak eksekusi ae, ini resepnya asli Mama Adeeva saya hanya menambahkan jumlah takaran bumbu halusnya saja ya. Semoga bermanfaat, 😊😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam dipotong kecil2
  2. Bumbu halus :
  3. 6 siungbawang merah
  4. 3 siungbawang putih
  5. 3 buahkemiri
  6. 1 sdmketumbar butiran
  7. 1 sdtperes lada butiran
  8. 1 ruas jarijahe
  9. 1 ruas jarikunyit
  10. 10 buahcabe merah keriting/sesuai selera
  11. 10 buahrawit setan/sesuai selera
  12. Rempah daun :
  13. 1 batangsereh, geprek
  14. 1 lembardaun salam
  15. 3 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya
  16. 1 ruas jarilengkuas, geprek
  17. 2 buahbunga lawang
  18. Secukupnyagaram, gula dan penyedap rasa ayam
  19. Secukupnyakecap manis
  20. 400 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci ayam beri jeruk nipis kemudian bilas sampai bersih, lalu didihkan air setelah mendidih masukan semua potongan ayam, rebus sebentar untuk menghilangkan darah ayam, sampai air keruh saja. Matikan api, tiriskan ayam, sisihkan.

  2. 2

    Uleg bumbu halus (Arni, diblender) kemudian nyalakan kompor taruh wajan diatasnya beri sedikit minyak lalu masukan bumbu halus dan rempah daun tumis sampai harum, masukan potong ayam aduk sampai rata lalu beri air secukupnya. Tunggu sampai mendidih.

  3. 3

    Setelah mendidih bumbui garam, gula dan penyedap rasa ayam, kecap manis sesuai selera, tes rasa jika sudah pas tutup pengorengan.

  4. 4

    Tunggu hingga kuah sedikit menyusut, tes rasa kembali jika ada rasa yang kurang bisa ditambahkan kembali.

  5. 5

    Bila sudah pas matikan api, pindah kemangkuk, sajikan.

  6. 6

    Cuma foto bumbu halus dan rempah daun. 😊😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Arni Munawati
Arni Munawati @arnimunawati83
pada
Cibubur, Jakarta Timur
Cuma chef didapur kecilku memanfaatkan alat baking yang ada dirumah, biar anak dan suami ga sering jajan diluar. Emak2 irit tapi bukan pelit loh ya.🤭😁 Bergabung dicookpad 13 Januari 2018. Ibu dari 2 orang putra, yang berdarah Lamongan dan Betawi. Terima kasih banyak yang sudah mampir ke dapur mini saya dan kirim cooksnap ya. Semoga resep yang saya share bermanfaat tuk semuanya,🙏🤗 IG : @arnimunawati
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa