Ensalada de Canónigos con Aliño de Champiñones
Las Ensaladas son un plato imprescindible en nuestra Gastronomía y nos encanta hacerlas de mil maneras… Yo os propongo una Ensalada de sabor delicado y ligeramente ácida con un Ingrediente principal, el Canónigo, nutritivo y bajo en grasas, con propiedades antiescorbúticas, depurativas y relajantes.
Aliñaremos el plato con una Salsa fresca de Champiñones que nos deleitará el paladar… Esta Receta es apta para todas las dietas, incluyendo las Baja en grasas, Veganas y Vegetarianas. Si no tenéis los mismos ingredientes, sustituirlos por similares…
Recordad, Aliñar la Ensalada en el último momento para que no pierda su frescura…
¡¡Empecemos!!!
https://www.facebook.com/zari2016/
https://www.instagram.com/zari_canonfood/
Ensalada de Canónigos con Aliño de Champiñones
Las Ensaladas son un plato imprescindible en nuestra Gastronomía y nos encanta hacerlas de mil maneras… Yo os propongo una Ensalada de sabor delicado y ligeramente ácida con un Ingrediente principal, el Canónigo, nutritivo y bajo en grasas, con propiedades antiescorbúticas, depurativas y relajantes.
Aliñaremos el plato con una Salsa fresca de Champiñones que nos deleitará el paladar… Esta Receta es apta para todas las dietas, incluyendo las Baja en grasas, Veganas y Vegetarianas. Si no tenéis los mismos ingredientes, sustituirlos por similares…
Recordad, Aliñar la Ensalada en el último momento para que no pierda su frescura…
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Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos será cocinar las Patatas. Si son muy grandes, las partiremos por la mitad y si son medianas, las pincharemos con una brocheta. En una cazuela con abundante agua y 1 Cucharada de sal las herviremos durante 20 minutos. Colar y Reservar mientras se enfrían.
- 2
Lavamos y laminamos los Champiñones. Los saltearemos en una sartén con Aceite hasta que hayan perdido el agua y estén doraditos. Salpimentamos. Separaremos 1 puñadito (1/6 parte) para el Aliño. Reservamos mientras se templan.
- 3
Para preparar el Aliño: Pelamos los Ajos y los ponemos en una procesadora junto a los Yogures, Sal, Azúcar, Aceite y los Champiñones salteados. Trituramos hasta emulsionar. Reservamos hasta servir el plato.
- 4
Una vez frías las Patatas, las pelamos y cotamos en láminas pequeñas o cuadraditos. Reservamos.
- 5
Lavamos y secamos los Canónigos, los ponemos en una Fuente y repartir sobre ellos los Champiñones y las Patatas.
- 6
Servimos en un plato y echamos por encima la cantidad deseada de Aliño.
- 7
Y ya podemos disfrutar de esta Ensalada de Canónigos, que nos dejará el paladar lleno de sabores, de frescura, una Receta muy sencilla, sin grasas, sana y saludable….
Espero que os guste y … ¡¡Hasta la próxima!!!
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