Canastitas de camarones
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Estos camarones son deliciosos pero requieren de varios pasos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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1. Las canastitas se preparan con una tortilla de harina que se coloca dentro de un traste para gelatinas y encima se le pone otro y se meten al horno a que se doren.
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2 Tenemos que hacer un guacamole picamos cebolla roja y chile serrano y lo ponemos en una salsera aparte con la licuadora de inmersión batimos 1 aguacate, 1 jitomate, cilantro, un chorrito de aceite de oliva y sal y ésto lo vaciamos a la salsera y lo revolvemos con la cebolla y el chile.
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3. Los camarones los ponemos a marinar con sal, pimienta, pimienta de cayena, pimentón dulce, comino, el jugo de un limón y dos dientes de ajo picaditos. Reservamos en el refrigerador.
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Ya para servirlos ponemos en cada canastita de tortilla de harina una cucharada de guacamole y en un sartén con un poco de aceite de oliva ponemos a saltear los camarones 3 minutos de un lado volteándolos otros dos o tres minutos por el otro lado. Los vamos sacando y en el sartén ponemos el resto de la marinada y la repartimos por encima de los camarones.
Verdaderamente son deliciosos. - 5
Cfr. vid https://www.buzzfeed.com/clairenolan/shrimp-cups-with-chunky-avocado-salsa?utm_term=.orNaR9M82e#.jfqP
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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