Postre Sofia
Sofi Carrizo @cook_12162404
Es egocentrico el nombre pero lo arme yo a mi gusto el postre. No se olviden de realizar primero el biscuit joconde que es mi primera receta aquí! Que lo disfruten!
Postre Sofia
Es egocentrico el nombre pero lo arme yo a mi gusto el postre. No se olviden de realizar primero el biscuit joconde que es mi primera receta aquí! Que lo disfruten!
Paso a paso
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Hacemos el biscuit joconde, mi primera receta aquí.
- 2
Mientras se hace en el horno el biscuit hacemos la crema de manteca
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Realizamos un almíbar con el agua y el azúcar
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Mientras tanto ponemos a batir las yemas, una vez que el almíbar llegue a lo que se llama punto hilo o 115°, lo incorporamos muy despacio a las yemas, sin dejar batir
- 5
Agregamos la manteca mientras seguimos batiendo la preparación hasta que se forme una crema, llevamos a la heladera y luego utilizamos.
- 6
Geele de frutos rojos, Hidratamos la gelatina con 35 cc de agua y activamos llevándola al microondas unos min hasta que esté líquida.
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Agregamos la pulpa mezclada con el azúcar(hecha mermelada), mezclamos con la gelatina, colocamos en molde y congelamos.
- 8
Luego realizamos laja de chocolate y armamos postre a nuestro gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sofi Carrizo le encantará ver cómo quedó.
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