Camarones al ajillo con salsa de coco y arroz con verduras

Limpiar los camarones (gambas) lavar y escurrir.

Condimentar con él cúrcuma ajo ají comino pimentón ahumado pimienta y sal.

Dorar en una sartén con aceite de oliva.

Retirar los camarones y en la misma sartén ponchar Dos cucharadas de mantequilla la ralladura de limón el jugo de limón el vino y la leche de coco y echar nuevamente los camarones.

Dejar cocinar por 10 minutos hasta que reduzca la salsa y condimentar con el cilantro fresco bien picado.

Para el arroz picar el apio la cebolla el pimentón y el ajo en una sartén alta, echar el resto de la mantequilla y una cucharada de aceite de oliva y poner a dorar las verduras.

Pasados 3 minutos salpimentar y echar una cucharadita de pimentón Ahumado y comino revólver y echar el arroz, dorar un poco y luego el caldo de verduras.

Cocinar a fuego alto por 10 minutos reducir la llama y cocinar por otros 10 minutos o hasta que el arroz esté blando.

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