Gambas al ajillo con pimentón rojo
josevillalta @JoseVillalta_520
Recuerdo que vi la receta a alguien que la publicó, tampoco recuerdo dónde pero no se me olvidó que debía hacerla y probarla.
Ciertamente no parece nada especial puesto que unas gambas al ajillo son comunes y no tiene mucho secreto el hacerlas, mucha gente las hace pero añadirle pimentón al aceite me parece una genialidad pues le cambia completamente el sabor para bien, espero que como a mi os guste cuando las probéis.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que haremos será desnudar las gambas, o sea, pelarlas, en éste caso las adquirí ya cocidas
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El siguiente paso será pelar y laminar los ajos y picar el perejil muy fino, también acompañamos con una guindilla, a quien le guste el picante puede poner más, no obstante si partimos la guindilla por la mitad picará mucho más, ponemos a calentar aceite en una sartén y echamos los ajos, dejamos que se doren ligeramente, una vez llegado apartamos el recipiente del calor y añadimos el pimentón, debemos hacerlo así para que no se queme si no amargaría, removemos y colocamos de nuevo al calor
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Añadimos entonces las gambas y permitimos que se hagan ligeramente, no conviene dejarlas mucho tiempo, con un poco es suficiente estarán más tiernas, sólo nos resta agregar el perejil, salar y servir calientes, conviene taparla con otro plato para que no pierdan temperatura
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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