Primero vamos a prender el horno a 175 grados aprox.

Luego ponemos a fermentar la levadura en un pequeño pocillo o en una taza con un poco de agua TIBIA y la cda de azúcar.

Luego en un bowl ponemos la harina y hacemos una corona o hueco y en los bordes ponemos aprox 2 cdas de sal y en el centro la levadura ya fermentada.

Ahora agregamos el aceite y empezamos a incorporar todo.

Tomamos un poco de agua tibia y vamos incorporando y amasando hasta que consigamos una masa suave y maleable.

Cuando tenga la consistencia deseada la sacamos del bowl y amasamos en la mesada por unos 10 a 15 min.

Cuando estén bien doradas las sacamos del fuego y dejamos reposar tapadas en el mismo sartén sin quitar el aceite donde las cocinamos (que no debe ser más de 1 cda).

Una vez las cebollas estén tibias o más bien a temperatura ambiente tomamos la masa y volvemos a amasar para quitar el aire.

Luego estiramos solo un poco con el palote de amasar o aplastamos con las manos y en el centro incorporamos las cebollas y ajos fritos.

Amasamos bien hasta lograr incorporar todos los ingredientes, si es necesario agregamos más harina mientras vamos amasando.