Una foto de Mondongo a la Vinagreta

Mondongo a la Vinagreta

Pamela Carballo
Pamela Carballo @cook_2691534

En casa lo hago siempre para las fiestas es muy económico y sabroso

Mondongo a la Vinagreta

En casa lo hago siempre para las fiestas es muy económico y sabroso

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

80 minutos
8 raciones
  1. 1 kg.mondongo
  2. 4huevos
  3. 2 hojaslaurel
  4. 1 ramitoperejil
  5. 1/2 cabezaajo
  6. 1morrón rojo
  7. sal a gusto
  8. c/nvinagre y aceite

Paso a paso

80 minutos
  1. 1

    Primeramente desgrasamos el mondongo, que introduciremos en una olla (que sea grande para que el mondongo quede cubierto totalmente de agua) con las hojas de laurel y un poco de sal. Cocinamos medio tapado hasta que este bien tierno. Sacamos de la olla, y dejamos enfriar

  2. 2

    Mientras se cocina el mondongo herviremos los huevos (luego de que el agua rompa el hervor 8 minutos estarán listos). Picamos el ajo y el perejil bien fino, y el morrón en cuadrados muy pequeños. Cortamos una vez frió el mondongo en cuadrados pequeños.

  3. 3

    En un bol grande pondremos el mondongo, ajo, perejil, huevos picados y morrón. Llenamos la mitad del bols con vinagre y completaremos con aceite, hasta cubrir por completo. Cubrimos con film adherente y dejamos reposar en la heladera 48 horas, para que se mezclen todos los sabores. Servir frió en copas bajas, se puede acompañar con papas con mayonesa. Una receta diferente, económica y sobre todo muy rica!!

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
Pamela Carballo
Pamela Carballo @cook_2691534

Recetas similares