Mini muffins de desayuno con nueces y mantequilla de maní

Las Recetas Vegetarianas Caseras De Mary Aleja
Las Recetas Vegetarianas Caseras De Mary Aleja @cook_4928443
Barranquilla Colombia

Estos minimuffins son muy fáciles de hacer, sin huevo y sin azúcar, pero ¡Deliciosos! ¡Una buena opción para el desayuno de mamá en su día!

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Ingredientes

6 minimuffins
  1. 1/2 tazaharina de trigo integral
  2. 1/2 tazaavena
  3. 1banana
  4. 2/3 tazayogurt griego
  5. 1/2 tazamantequilla de maní
  6. 1/4 tazamiel de agave, stevia o azúcar morena
  7. 1/4 tazaleche de almendras
  8. 1 cucharaditapolvo de hornear
  9. 1 cucharaditabicarbonato de sodio
  10. 1 cucharaditacanela
  11. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  12. 1/4 de taza aceite de coco
  13. 1 cucharadanueces picadas
  14. 1 cucharadaarándanos secos o 1 cuarto de manzana troceada

Paso a paso

  1. 1

    Machacar la banana e integrarla a la mantequilla de maní, la miel, la leche, el yogurt y el aceite.

  2. 2

    Disponer los ingredientes secos en un bol y mezclar con la ayuda de un cucharón haciendo movimientos suaves hasta integrar la mezcla. Es importante no revolver demasiado para que los muffins queden ligeros.

  3. 3

    Precalentar el horno a 170° Engrasar y colocar papel parafinado o moldes de muffins. Hornear por cerca de 15 minutos o hasta que al introducir la punta del cuchillo salga seco.

  4. 4

    ¡Buen Provecho! 🙂 Se puede servir con Yogurt griego y frutas variadas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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