Garnacha de cocono o pavo adobado o en chilillo el Ocote
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Platillo, antojito y comida especial campestre o de pueblo que nutre el alma, espíritu y llena la panza.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se mule primeramente todos los ingredientes del adobo o chilillo, marinamos el cocono desmenuzado en el por toda la noche en una cazuela de barro con tapa, junto con el plátano y sal y luego lo ponemos a cocer a fuego bajo hasta que reduzca seria como dos a tres horas aproximadamente dependiendo de su fuego o mechas.
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En una cazuela ponemos la manteca a calentar a fuego bajo, cuando hume vamos dorando cada garnacha o sope, escurrimos en una coladera de metal y reservamos.
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Para armar la garnacha le ponemos encima cocono adobado, luego, lechuga, cebolla y queso rallado, servimos al momento. Se acompaña con salsa picante casera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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