Una foto de Empanadas de mondongo horno

Empanadas de mondongo horno

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Empanadas de mondongo horno

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Ingredientes

  1. 1 1/2mondongo de la parte de la sabana
  2. 1morrón rojo
  3. 1Morrón Verde
  4. 2-3Cebollas de verdeo
  5. 2Cebollas blancas medianas
  6. 1Puerro
  7. 1/2 LPulpa de Tomates o Cubeteados
  8. c/nTomillo
  9. c/nOrégano
  10. c/nPimienta
  11. c/nRomero
  12. c/nPimentón Dulce o Picante según gusto del cocinero
  13. 1 SobreCaldo en polvo de verduras o ajo y albahaca
  14. 2Huevos Duros + 1 para pintar la masa
  15. c/nSal

Paso a paso

  1. 1

    Hervir el Mondongo en cacerola con un poco de Bicarbonato- No en Olla a Presión

  2. 2

    Poner las verduras en un Wok cortadas muy chicas con la pulpa de tomates y los condimentos

  3. 3

    Una vez hecho esto mezclar el Mondongo cortado chico con las verduras dejar enfriar cortar los huevos duros agregarlos

  4. 4

    Rellenar los discos de empanadas y a disfrutar
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