Salsa pomodoro
chef dayver @cook_12297052
#CocinaMundial2018 Italia. Ésta salsa es la salsa madre de la comida italiana. Es la base de la cual se desprenden otra variedad de salsas. Su sabor y olor característico a albahaca, hacen de los platillos una delicia...
Salsa pomodoro
#CocinaMundial2018 Italia. Ésta salsa es la salsa madre de la comida italiana. Es la base de la cual se desprenden otra variedad de salsas. Su sabor y olor característico a albahaca, hacen de los platillos una delicia...
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla, ajo, zanahorias y apio en pettit (cubos muy pequeñitos).
- 2
Al jitomate le quitamos las semillas y lo cortamos de la misma forma...
- 3
En una olla ponemos un chorrito de aceite y sofreímos la cebolla. Y al estar transparente la cebolla agregamos el ajo..
- 4
Sofreímos y movemos bien sin llegar a quemar el ajo para que no se amargue. Y agregamos la zanahoria y apio
- 5
Mezclamos por al rededor de 3 minutos y agregamos el jitomate y el agua. Cuando empiece a hervir agregamos las hojas de albahaca, sal y verificamos sazón. Nota. Si los jitomates no están muy maduros o rojos, podemos agregar un poquito de puré de tomate para darle más color.
- 6
Dejamos que la salsa se reduzca y cocine por al rededor de 10 a 15 minutos a fuego bajo y tapado. Antes de apagar verificar sazón nuevamente. Servir o reservar según el platillo que elaboren.
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Soy mexicana; tengo una carrera en gastronomía con conocimientos en comida oriental, italiana, francesa y mediterránea.Aunque también me encanta la repostería, chocolatería y coctelería. La comida gourmet es fascinante, pero la comida casera es llena de amor y dedicación especial porque es para nuestro hogar.Por ahora estoy aprendiendo la gastronomía ecuatoriana!
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