Papas y bróccoli gratinados al horno

Name: Papas y bróccoli gratinados al horno
Yield: 6 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 cebolla; 1/2 morrón rojo; 1/2 morrón verde; 4 papas; 1 bróccoli (1 y 1/2 según el tamaño); Salsa Blanca: 1/2 litro Leche descremada, almidón de maíz (cantidad necesaria para espesar) sal, pimienta y nuez moscad; 1 pote (500 grs) queso crema (de untar) light; Ajo y perejil picados (puede ser orégano o ciboulette); Queso rallado grueso

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Gisele P. Trainer @gizzlove4paws

Montevideo, Uruguay

Para vegetarianos o quien guste de comida sana, rica, fácil y rápida. #CocinaMundial2018

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Ingredientes

6 porciones

1cebolla
1/2morrón rojo
1/2morrón verde
4papas
1bróccoli (1 y 1/2 según el tamaño)
Salsa Blanca: 1/2 litro Leche descremada, almidón de maíz (cantidad necesaria para espesar) sal, pimienta y nuez moscad
1 pote (500 grs)queso crema (de untar) light
Ajo y perejil picados (puede ser orégano o ciboulette)
Queso rallado grueso

Paso a paso

1

Cortar la cebolla y los morrones en tiras finas y largas. Saltar en una sartén hasta cocinar, y condimentar con sal, pimienta y condimento de ajo y perejil. Sacar del sartén y poner aparte.
2

Hervir el bróccoli y las papas hasta que estén tiernas (yo las papas las pongo peladas en una bolsa limpia y las cocino unos 8 minutos al microondas). Escurrir bien el bróccoli y cortarlo en trozos medianitos y saltarlos en la misma sartén que salté la cebolla y morrones para que agarren mejor sabor (creo que queda más rico así que solo hervido)
3

Cortar las papas en trozos medianitos, y mezclarlas con el bróccoli. Salpimentar.
4

Colocar las papas y el bróccoli en una fuente apta para horno.
5

Distribuir por encima la cebolla y morrones.
6

Al mismo tiempo fui calentando la leche descremada (sin llegar a hervir) y le agrego de a poco y revolviendo siempre, el almidón de maíz -previamente diluído en leche (aproximadamente 1/2 taza preparé)- Queda una rica salsa blanda dietética sin necesidad de agregarle materia grasa. Yo no la hice muy espesa para que penetre bien entre las papas y el bróccoli. Condimentarla con sal, pimienta y nuez moscada.
7

Distribuir por encima de todos los ingredientes.
8

El queso crema lo condimenté con ajo y perejil deshidratados y lo "estiré" mínimamente con un chorrito de leche para que estuviera más fácilmente esparcible. Agregarlo por arriba de la salsa blanca (TAMBIÉN SE PUEDE HACER SOLO CON SALSA BLANCA, O SOLO CON EL QUESO DE UNTAR)
9

Por arriba esparcir queso rallado abundante.
10

Al horno unos 20 minutos para que "cuaje" la salsa y el queso. Los últimos 5 minutos, sólo gratinador. Pronto. A comer. Ojalá les guste.

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Escrita por

Gisele P. Trainer @gizzlove4paws

lunes, 18 de junio de 2018 a las 05:22 AM

Montevideo, Uruguay

Me gusta cocinar cosas originales, vistosas y ricas. Si no tengo las ganas o el tiempo, cocino comidas prácticas, y rápidas, que sean ricas pero fáciles (cosa que hago la mayor parte del año...) Lo que más amo en la vida son los animales, me considero proteccionista y defensora de estos maravillosos seres; en cada oportunidad que tengo hablo de mis rescatados o de cualquier animalito que ande por el mundo. La vida no ha sido mala conmigo pero me enseñó que los únicos inocentes y puros, son ellos, mis amores.