Μπαγκέτα γεμιστή με κοτόπουλο και βούτυρο σκόρδου!

Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε λωρίδες πάχους ½ ιντσών (1 ¼ cm).
Τοποθετήστε το αλεύρι, τα αυγά και τα ψίχουλα ψωμιού σε 3 χωριστά κύπελλα.
Ρίξτε μια λωρίδα κοτόπουλου στο αλεύρι και τινάζετε να φύγει το πολύ αλεύρι. Βυθίστε τη λωρίδα στο αυγό και στη συνέχεια στη τριμμένη φρυγανιά, καλύπτοντάς το πλήρως.
Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κοτόπουλο.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά στους 180˚C και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180˚C.

Τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέχρις ότου και οι δύο πλευρές να είναι χρυσαφί.
Αφαιρέστε από τη θερμότητα και στραγγίστε μια χαρτοπετσέτα.
Κόψτε την μπαγκέτα σε τρίτα ή τέταρτα (κάθε τεμάχιο μπαγκέτας πρέπει να είναι περίπου το ίδιο μήκος των λωρίδων τηγανισμένου κοτόπουλου).
Αφαιρέστε τα εσωτερικά της μπαγκέτας με ένα μαχαίρι.
Τοποθετήστε δύο φέτες μοτσαρέλα το ένα πάνω στο άλλο με επικάλυψη 1 ίντσας (2 ½ cm).

Τοποθετήστε δύο φέτες μοτσαρέλα το ένα πάνω στο άλλο με επικάλυψη 1 ίντσας (2 ½ cm). Τοποθετήστε μια λωρίδα κοτόπουλου στην επικαλυπτόμενη περιοχή και στη συνέχεια, διπλώστε τη μοτσαρέλα σφιχτά γύρω από το κοτόπουλο.
Σπρώξτε τις λωρίδες κοτόπουλου στη μπαγκέτα.
Κόψτε τη μπαγκέτα σε φέτες 1 ίντσας (2 ½ cm) και τοποθετήστε τα σφιχτά δίπλα-δίπλα σε αλουμινόχαρτο. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα συστατικά για το βούτυρο σκόρδου.

Αλείψτε το βούτυρο σκόρδου ομοιόμορφα πάνω από τις φέτες της μπαγκέτας, φροντίζοντας να πέσουν μερικές σταγόνες ανάμεσα στις φέτες.
Τυλίξτε στο αλουμινόχαρτο την μπαγκέτα και ψήνετε για 20-25 λεπτά, έως ότου το τυρί λιώσει και η κορυφή αρχίζει να χρυσίζει!Καλή όρεξη!