Τα ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα είναι από τα αγαπημένα μου φαγητά και έτσι τα τελευταία χρόνια μαζεύω μόνη μου αμπελόφυλλα και αποθηκεύω για τη χρονιά. Έχω δοκιμάσει διάφορες μεθόδους συντήρησης, μοιάζουν όλες λίγο πολύ και τελικά έχω καταλήξει στην εξής...#ΧρυσόΠιρούνι #αμπελόφυλλα #ΜηνΤοΠετάς

#2020 Απλός και εύκολος τρόπος να αποθηκεύσουμε τα αγαπημένα σε όλους αμπελόφυλλα!!! Κι αυτό κληρονομιά της αγαπημένης μου μανούλας. #ΜηνΤοΠετάς

Τι πρέπει να κάνουμε για να έχουμε αμπελόφυλλα στην κατάψυξη ώστε να μπορούμε να φτιάχνουμε ντολμαδάκια όλο το χρόνο.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούν να "κρατήσουν" ένα χρόνο. Όταν θέλετε να φτιάξετε ντολμαδάκια δεν έχετε παρά να τα ξεπαγώσετε! #ΜηνΤοΠετάς

#2020 Μιας και μου έφεραν αμπελόφυλλα είπα να φυλάξω λίγα για το χειμώνα #ΜηνΤοΠετάς

Ο Μάης και συγκεκριμένα αρχές του μήνα, είναι η ιδανική περίοδος για να μαζέψουμε αμπελόφυλλα. Είναι πολύ τρυφερά και δεν έχουν ραντιστεί με φυτοφάρμακα ακόμα και να τα αποθηκεύσουμε είτε στην κατάψυξη, είτε σε βαζάκια για να τα έχουμε ολόφρεσκα μέχρι τον επόμενο Μάη. Εμένα το πρώτο δεκαήμερο του Μαΐου μου ήρθε μία τσάντα μεγάλη γεμάτη με αμπελόφυλλα, φρέσκα από το αμπέλι της κουνιάδας μου. Οπότε άρχισα αμέσως δουλειά για να μη χαλάσουν. Κάποια τα έκανα λαχανοντολμάδες την ίδια μέρα και τα επόμενα τα αποθήκευσα για μελλοντική χρήση. Τις προηγούμενες χρονιές τα έβαζα σε μερίδες στην κατάψυξη. Φέτος είπα να τα βάλω σε βαζάκια.#συντήρηση #συμβουλές #ΜηνΤοΠετάςΥ.Γ. Επιτέλους, βρήκα χρόνο για να γράψω την συνταγή και να την ανεβάσω......

Αυτή την εποχή τα αμπελόφυλλα είναι στα καλύτερά τους. Φρέσκα και τρυφερά είναι ότι πρέπει για να κόψουμε και να τα μαγειρέψουμε ή να τα αποθηκεύσουμε για αργότερα. Εγώ τα αποθηκεύω στην κατάψυξη. Βασική προϋπόθεση είναι να γνωρίζουμε από πού θα κόψουμε τα αμπελόφυλλα. Πρέπει το αμπέλι να είναι αράντιστο και καθαρό από φάρμακα και χημικά. Όταν θέλουμε να τα μαγειρέψουμε τα βγάζουμε λίγη ώρα πριν από την κατάψυξη και τα χρησιμοποιούμε όπως θέλουμε.

Έχω πάρα πολλά ολόφρεσκα βιολογικά αμπελόφυλλα. Δίνω πολλά σε φίλους και γείτονες, αλλά και πάλι περισσεύουν.Τα αποθηκεύω λοιπόν σε βάζα με τον πιο απλό τρόπο. #συντήρηση #ΜηνΤοΠετάς

Κάθε Μάιο που βρίσκω φρέσκα αμπελόφυλλα, αγοράζω αρκετά και φτιάχνω ντολμαδάκια τόσο με κιμά, όσο και "γιαλαντζί". Φτιάχνω αρκετά και τα αποθηκεύω στην κατάψυξη, όπου περιμένουν υπομονετικά να έρθει η ώρα να τα μαγειρέψω. Οι ποσότητα που αναφέρω εδώ είναι για περίπου 40 ντολμαδάκια.

Αφορμή αυτης της δημοσίευσης είναι η ερώτηση της Ναυσικάς , πως κάνω την άλμη. Η συνταγή είναι από το διαδίκτυο . Άλλα μέλη έχουν διαφορετική συνταγή που ξέρουν και εφαρμόζουν. Εγώ σας αναρτώ αυτό που έφτιαξα εγώ.Τότε που το πρωτοφτιαξα είχα δει το βίντεο αυτό : https://www.youtube.com/watch?v=XbGnSsDjDjE .Την ίδια ακριβώς συνταγή πέτυχα και στο https://faghta-giagias.blogspot.com/2013/06/blog-post_20.html όπου το έχει και φωτογραφίες.#μένουμεσπίτι #αμπελόφυλλα #ΜηνΤοΠετάς

Αγαπημένο παραδοσιακό φαγητό με φρέσκα και τρυφερά αμπελόφυλλα, πεντανόστιμο και πολύ μυρωδάτο.#κυρίωςγεύμα #κιμά #παραδοσιακάφαγητά#44Ε

Επειδή μας αρέσουν τα ντολμαδάκια και έχουμε και αμπέλια... Τέτοια εποχή τα μαζεύουμε και τα τοποθετούμε στην κατάψυξη για τον χειμώνα... #2020 #ΜηνΤοΠετάς

Ποιος είπε ότι τα αμπελόφυλλα είναι μόνο για ντολμαδάκια.. Μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε σε πολλά φαγητά και να τυλίξουμε κοτόπουλο ψάρι και ότι άλλο που θέλουμε να έχει ξινουτσικη γεύση. Και μιας και τα αμπελόφυλλα είναι στην εποχή τους είπα να μαζέψω λίγα από τη κληματαριά μας και να αγκαλιάσω με αυτά τη ταπεινή σαρδελίτσα και να της δώσω μια ξεχωριστή γεύση!!! #μποστάνι