Paso a paso
- 1
Lavar la pancita y la pata en caso de ponerle
- 2
Sazonar en la olla exprés con un poco de aceite y sal
- 3
Asar 2 o 3 ajos, 1/4 de cebolla los chiles guajillo y 1 o 2 chiles de árbol
- 4
Poner agua a los chiles ya sazonados y dejar hervir, para posteriormente licuarlos con la cebolla y ajos asados
- 5
Verter lo licuado a la pancita sazonandose en la olla y dejar un par de minutos a qué se integren los sabores
- 6
Verter agua hasta cubrí el doble de la cantidad que se tenga en la olla, agregar el epazote tapar y dejar 30 min a partir de que suene.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Betancourt le encantará ver cómo quedó.
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