Ensalada de ulte (huilte, cochayuyo)

Linda L.R. @Linda_Miyaji
El ulte corresponde a la base o primera parte del cochayuyo, cuando éste se encuentra anclado en la roca.
Ensalada de ulte (huilte, cochayuyo)
El ulte corresponde a la base o primera parte del cochayuyo, cuando éste se encuentra anclado en la roca.
Paso a paso
- 1
Cortar las cebollas en pluma, finamente. Remojar con agua cliente y sal para botar el picor.
- 2
Picar el cilantro y añadir
- 3
Cocer el ulte unos minutos, para evitar cualquier posible presencia de patógenos. Luego picar e incorporar.
- 4
Aliñar a gusto con poca sal, jugo de limón y aceite o mayonesa según prefiera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Linda L.R. le encantará ver cómo quedó.
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