Tortas fritas fáciles al horno

Precalentar horno al máximo. Colocar ambas harinas en un recipiente o bowl, agregamos la grasa pomada, la sal y de a poco el agua.

Mezclar con la mano y empezar a amasar agregando agua a medida que la masa necesite hasta formar un bollo tierno que no se pegue en los bordes ni en las manos.

Sacar del recipiente o bowl, colocar muy poca harina en la mesada o mesa y terminar de amasar hasta lograr una masa uniforme. Dejar reposar 15/20 minutos tapada con un repasador dentro del bowl.

Separar en bollitos y estirar de la forma deseada o estirar con palote (palo de amasar) y cortar de la forma deseada. A las formas resultantes hacerles un pequeño corte en el centro.

En una placa de horno o pizzera colocar una capa generosa de aceite, colocar las tortas fritas y llevar al horno un rato hasta que se vea la masa cocida y dar vuelta para dorar de forma pareja.

Secretito: primero puse la bandeja sobre el estante medio del horno y a lo último sobre el piso así lograr un doradito más tentador.