Salsa de manzana y chiltepin
Hanna Hurtado ⭐ @HannaHdo
Buenísima combinación, el dulzor y la acidez de la manzana en conjunto con lo picante del chile chiltepin hacen una explosión de sabores!
El chiltepín se produce de manera silvestre en la región serrana media del centro de Sonora, así como en la sierra alta del sureste de la entidad, el cual crece a la sombra de árboles y plantas como mezquite, cúmaro, garambullo, guázima y encino, entre otros.
Es el picante de los Sonorenses (México)
Se le agrega a los frijoles caldudos, Gallina pinta (caldo de maíz, frijol, carne de res), caldo de queso, cocido, e infinidad de platillos regionales, se consume fresco verde o rojo , curtido en salmuera, seco y variedad de salsas
Hay un dicho que dice "Puede faltar la carne pero nunca el chiltepin" 😊
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar la manzana y cortarla en cubos, ponerla a cocer con el trocito de cebolla
- 2
Una vez cocida licuar con el agua de cocción y el resto de los ingredientes.
- 3
Ya licuado volver a hervir unos minutos y listo 👌 a disfrutar con tacos, tostadas, etc.
- 4
Queda riquísima! Ten cuidado con el chile chiltepin porque es muy picante 😊 si lo consigues puedes usar piquín!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Hanna Hurtado ⭐ le encantará ver cómo quedó.
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