Sate Padang Ajo Ferdian ^^

NiaRRaiNH
NiaRRaiNH @NiarMS
Qatar Doha

Ajo Ferdian nama suami saya. Kenapa saya buat judul ini, karena pak suami lah yg menginspirasi & menyemangati untuk masak sate padang. Walau saya belum pernah & tadinya gak suka makan sate padang karena setelah merantau saya baru tau menu ini. Akhirnya demi memanjakan lidah suami yg rindu dengan menu ini. Mari kita coba resep andalan yg sudah saya utak atik sendiri sesuai selera keluarga kami. Selamat mencoba ya.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 400 grdaging sapi/lidah, iris²
  2. 3 lbrdaun jeruk
  3. 2 pcsserai, memarkan
  4. 2 lbrdaun kunyit
  5. 3 sdmminyak goreng
  6. 600 mlsantan dr 1 btr kelapa
  7. 2 sdmbawang merah goreng
  8. 200 grkacang tanah, goreng, haluskan
  9. 1 sdmtepung kanji, larutkan dgn sedikit air
  10. 100 grtepung beras, larutkan dengan 400 ml air
  11. bumbu halus basah :
  12. 7 butirbawang merah
  13. 4 siungbawang putih
  14. 4 buahcabe merah
  15. 4 cmkunyit bakar
  16. 2 cmjahe, bakar
  17. 3 cmlengkuas
  18. 2 sdtgaram
  19. 2serai
  20. Bumbu halus kering
  21. 1/2 sdmketumbar, sangrai
  22. 3 bijikapulaga
  23. 1 sdtjintan, sangrai
  24. 1/2 sdtpala
  25. 1/2 sdtlada
  26. 3 bijibunga lawang
  27. 4 butircengkeh
  28. 1 cmkayu manis

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging dengan air, sedikit garam, daun jeruk dan daun kunyit. Sampai matang dan empuk, lalu tiriskan. Dan di tusuk.

  2. 2

    Siapkan bahan bumbu halus basah, dan bumbu keringnya

  3. 3

    Tumis bumbu halus sampai harum

  4. 4

    Lumuri bumbu halus ke satai, lalu bakar. sisihkan..

  5. 5

    Saus sate : Sisa tumisan bumbu sate di masukkan kedalam kaldu rebusan daging, tambah santan, larutan tepung kanji + tepung beras, kacang tanah, bawang goreng. Masak hingga kental.

  6. 6

    Sate padang siap di sajikan bersama lontong/ketupat.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

NiaRRaiNH
NiaRRaiNH @NiarMS
pada
Qatar Doha
Seluruh masakan ini, adalah kumpulan dari resep yang sudah saya uji dan pas di lidah keluarga kami. Sehingga tujuan dari menyimpan resep ini adalah sebagai warisan buat anak cucu kalau mereka kangen dengan masakan ibunya ^^Tentunya setiap masakan ini, terselip kenangan dan cinta dari saya. Makanya di setiap resep saya tidak ada tambahan penyedap rasa apalagi MSG. Saya berdoa dan berharap setiap makanan yang saya buat menjadikan mereka sehat sebagai bekal untuk beribadah kepada Rabb Nya.Harap maklum jika fotonya juga ala kadarnya, karena sebelum di foto biasanya masakan udah di tunggu buat di santap, bahkan kadang gak sempat buat di foto ^^.Salam cooking dan cintaDapuRain🍱AyshaliyahMaryam💞
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya