Kare kambing tanpa santan..#BikinRamadanBerkesan

Name: Kare kambing tanpa santan..#BikinRamadanBerkesan
Yield: 5 orang 3 kali
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kambing bagian paha; 2 liter air; Secukupnya minyak goreng untuk menumis; Bumbu halus:; 10 buah bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ons cabe merah (boleh di kurang jika tidak suka pedas); 15 cabe merah keriting; 6 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt jintan; 1/2 sdt adas manis; 5 butir merica; 1/2 butir pala; Bumbu tambahan:; 6 butir cengkeh; 5 lembar daun jeruk; 4 butir kapulaga; 1 bunga pekak; 1/2 buah pala; 1 cm kayu manis; 30 lembar daun kare; 1 ons bawang merah iris; 2 buah tomat ukuran besar(di belender atau di parut); Bawang goreng untuk taburan

Atikah Hafni @cook_6248868hafni94

Medan Sumatera Utara

Ini adalah menu spesial bagi keluarga saya di puasa pertama ini... Rasanya sedaap dan maknyus... Apa lagi makanya pakai roti canai. Tapi berhubung untuk sahur jadi makan nya pakai nasi aja... Ni cocok buat yang ada kolesterol nya karena di masak tanpa santan....

Lebih banyak

Kare kambing tanpa santan..#BikinRamadanBerkesan

Atikah Hafni @cook_6248868hafni94

Medan Sumatera Utara

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

3 jam

5 orang 3 kali

1 kgkambing bagian paha
2 literair
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
10 buahbawang merah
5 siungbawang putih
1 onscabe merah (boleh di kurang jika tidak suka pedas)
15cabe merah keriting
6 butirkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 sdmketumbar
1/2 sdtjintan
1/2 sdtadas manis
5 butirmerica
1/2 butirpala
Bumbu tambahan:
6 butircengkeh
5 lembardaun jeruk
4 butirkapulaga
1 bungapekak
1/2 buahpala
1 cmkayu manis
30 lembardaun kare
1 onsbawang merah iris
2 buahtomat ukuran besar(di belender atau di parut)
Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat

3 jam

1

Cuci bersih kambing lalu tiriskan
2

Tumis bawang merah sampai harum dan bewarna kekuningan, jangan sampai hitam ya karena bisa pahit nanti rasanya
3

Setelah itu masukkan bumbu halus aduk2 sampai harum aroma nya, lalu masuk kan tomat dan bumbu pelengkap lainnya aduk2 terus
4

Jika sudah harum bumbu yang di tumis kemudian masuk kan 2 liter air, biar kan sampai mendidih
5

Setelah mendidih masukkan kambing nya aduk2 kemudian di tutup kira2 30 menit dengan api sedang (metode ini saya gunakan agar daging cepat empuk karena saya tidak menggunakan presto di sini)
6

Setelah 30 menit buka tutup nya lalu aduk2, biarkan sampai matang. Jangan lupa sesekali di aduk agar tidak gosong
7

Jika air menyusut namun kambing belum juga empuk tambah kan air panas yang baru mendidih secukupnya.
8

Masak sampai air agak menyusut, tapi jangan sampai kering kali nanti gak ada kuah nya lagi
9

Setelah matang sajikan di mangkok kemudian taburi bawang goreng...
10

Alhamdulillah... Kare kambing nya sudah selesai...
11

Siap di santap untuk makan sahur hari ini....
12

Ini enak dan gurih daging nya empuk...
13

Mudah-mudahan resep ini bermanfaat buat saya pribadi dan sahabat2 cookpad lainnya... Tapi maaf saya kurang pandai berfoto jadi agak kurang jelas.

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Yuni Utami

assalamu alaikum wr wb mba.alhamdulillah hari ini sy coba resep karenya karena no santan.modifikasi di cabenya pake yang kering dan segar trus kambingnya sy ganti dg ayam 😊 ini ga pedes jadi aman untuk anak2 sy 😉 makasih banyak mba 😘

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Atikah Hafni @cook_6248868hafni94

pada 17 Mei 2018 00.11

Medan Sumatera Utara

Saya sudah bergabung di cookpad semenjak 2017 yang lalu, di sini saya berharap bisa terus belajar memasak dan berbagi resep yang sederhana dan juga pingin banyak pengalaman memasak dari teman2 cookpad.Pertama kali saya gabung di cookpad 2017 saya baru memiliki anak 1 dan Alhamdulillah sekarang saya sudah memiliki 4 anak, jadi makin semangat lagi saya memasak untuk suami dan anak2.kemarin sempat lama saya tidak aktif di cookpad karena saya sibuk dengan ngurus bayi dan juga sambil kuliah, Alhamdulillah sekarang saya sudah tamat kuliah dan anak juga tidak bayi lagi.Awal saya gabung di cookpad tidak banyak tahu pengalaman memasak,tapi sekarang saya uda bisa masak dan setiap hari nya beda2 menu masakan saya, keluarga juga pada suka dan senang dengan banyak nya ide dan kreasi saya dalam memasak sekarang ini.Terima kasih cookpad dan teman2 cookpad semua atas resep2 nya. Resep2 yang di cookpad bermanfaat dan berguna sekali buat saya dan saya juga bisa nyimpan resep2 sekaligus bisa berbagi resep juga di cookpad🌹🌹

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Kare ayam campur kentang#BikinRamadanBerkesan Kare ayam campur kentang#BikinRamadanBerkesan

Gulai ayam, daun singkong rebus tambah sambal terasi mantap. biar maknyus makan sahur nya.

Atikah Hafni
Kare daging #BikinRamadanBerkesan Kare daging #BikinRamadanBerkesan

Lagi pngn yg bersantan utk berbuka..

Lana Leaf
Kare daging sapi #BikinRamadanBerkesan #Seninsemangat Kare daging sapi #BikinRamadanBerkesan #Seninsemangat

Sudah biasa hari senin adalah hari tersibuk buat emak2 kaya sayah, jadi deh masak yang praktis karena dagingnya dah direbus sebelumnya jadi pas sahur atau buka puasa tinggal racik bumbu deh👍

Dewi Dapur
Kare Ayam Original #BikinRamadanBerkesan Kare Ayam Original #BikinRamadanBerkesan

#BikinRamadanBerkesan Day 12Yaaaah... telat upload 😭 gak jadi dapet hadiah dari cookpad deh 😭Ini menu untuk tanggal 27/05, tapi karena telat di upload, hiks 😭 gpp deh. Bikin kare, campur telur dan tempe. Original saja ya.

@imhasanah07
Kare ayam tahu tempe #BikinRamadhanBerkesan Kare ayam tahu tempe #BikinRamadhanBerkesan

Yurike Dinar Prasasti
20. kambing masak kari #bikinramadanberkesan 20. kambing masak kari #bikinramadanberkesan

#day 19Ada ide mau makan Gulai kambing dengan Roti jala. Tapi karna dirumah lagi ada stock roti keto, tak apalah nikmatnya juga tak jauh beda.Tips masak Kambing biar ng bau :Buang air rebusan pertama, rebus kembali dengan menggunakan rempah2.#ketopad#bikinramadan berkesan#cookpad_id

Nice Mutiara @ Ketofood
Kare ayam #bikinramadhanberkesan Kare ayam #bikinramadhanberkesan

Kemaren pulkam kebpp ada beli roti maryam. Cek kulkas msh ada ayam dan didapur ada 1bj kentang 😁. Langsung mikir sahur entar buat kare ayam aj 😍 #bikinramadhanberkesanBontang, 23 Mei 2018 😘

raga ayu
Terong Kare Pedas maknyoss #BikinRamadanBerkesan Terong Kare Pedas maknyoss #BikinRamadanBerkesan

Ada terong nongkrong dikulkasGa tau deh mesti diapain.. Daripada bingung.. Ya udah deh.. Dibikin kare aja...

Anisa
Kare kacang putih alias daging masak tuha#bikinramadanberkesan Kare kacang putih alias daging masak tuha#bikinramadanberkesan

Wulan Windy
Kare ayam feat. Tempe #BikinRamadanBerkesan Kare ayam feat. Tempe #BikinRamadanBerkesan

Ditemenin nasi hangat plus sambal terasi dan kerupuk, mantapss

Diandra Doniarsa
Ayam Kari Hijau Thailand#BikinRamadanBerkesan Ayam Kari Hijau Thailand#BikinRamadanBerkesan

Rasanya enakkk, niatnya mau bikin kari hijau ala thailand yang terinspirasi dari resep mommy nawla, makasih resepnya mom 😘Tapi ini versi bumbu yang seadanya sesuai apa yg tersedia di dapur dan sedikit modifikasi 😅

Yulia Prayoga
Kare ayam tahu#PekanInspirasi#BikinRamadanBerkesan Kare ayam tahu#PekanInspirasi#BikinRamadanBerkesan

Ini sebenarnya resep kare jadul dari ibunda ku..Lama ga pernah buat kare yg satu ini kangen kepengin buat lagi..selain bisa ngobati rasa ingin makan kare ini..jadi teringat dan kangen jg dg almarhum ibunda ku yg dmn masakan yg ini selalu jd favorit keluarga..Selain gurih krn kuah santannya..ditambah tahu didalam nya membuat masakan ini jadi istimewa..Yuuk kita coba aja langsung resep yg satu ini.

Dwi Burhan

Rekomendasi Resep Lainnya