Cuci bersih kambing lalu tiriskan

Tumis bawang merah sampai harum dan bewarna kekuningan, jangan sampai hitam ya karena bisa pahit nanti rasanya

Setelah itu masukkan bumbu halus aduk2 sampai harum aroma nya, lalu masuk kan tomat dan bumbu pelengkap lainnya aduk2 terus

Jika sudah harum bumbu yang di tumis kemudian masuk kan 2 liter air, biar kan sampai mendidih

Setelah mendidih masukkan kambing nya aduk2 kemudian di tutup kira2 30 menit dengan api sedang (metode ini saya gunakan agar daging cepat empuk karena saya tidak menggunakan presto di sini)

Setelah 30 menit buka tutup nya lalu aduk2, biarkan sampai matang. Jangan lupa sesekali di aduk agar tidak gosong

Jika air menyusut namun kambing belum juga empuk tambah kan air panas yang baru mendidih secukupnya.

Masak sampai air agak menyusut, tapi jangan sampai kering kali nanti gak ada kuah nya lagi

Setelah matang sajikan di mangkok kemudian taburi bawang goreng...

Mudah-mudahan resep ini bermanfaat buat saya pribadi dan sahabat2 cookpad lainnya... Tapi maaf saya kurang pandai berfoto jadi agak kurang jelas.