Cazuela de pollo

María Francisca López Saavedra
María Francisca López Saavedra @Franka_1807
Cabildo, Valparaíso, Chile 🇨🇱

Plato típico chileno. Ideal para los días de frío, con ese sabor y aroma tan característico.

Cazuela de pollo

Plato típico chileno. Ideal para los días de frío, con ese sabor y aroma tan característico.

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Ingredientes

40 minutos
4 porciones
  1. 4 presaspollo
  2. 1/2pimentón rojo en julianas
  3. 1zanahoria grande en bastones
  4. 1/2cebolla picada en cubos
  5. 1 dienteajo picado en cubitos
  6. 4papas medianas peladas
  7. 200 grszapallo dividido en cuatro porciones
  8. 1choclo dividido en cuatro porciones
  9. 100 grsporotitos verdes rasgados
  10. 1/4 tazaarroz
  11. aceite, sal, comino, orégano, agua hervida

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Calentar un chorro de aceite en una cacerola y sellar las presas de pollo hasta que estén doradas.

  2. 2

    Agregar la zanahoria, el pimentón, la cebolla y el ajo. Sazonar con sal, comino y orégano y revolver para que todo se impregne bien. Sofreír hasta que las verduras estén tiernas.

  3. 3

    Cubrir el pollo y verduras con agua hervida y dejar cocinar a fuego alto por unos 15 minutos.

  4. 4

    Incorporar las papas y cocinar por 5 minutos. Añadir el arroz y cocinar por otros 5 minutos. Agregar un poco más de agua hervida, si es necesario y rectificar la sazón.

  5. 5

    Agregar el choclo, zapallo y porotos verdes y dejar cocinar hasta que las verduras estén tiernas y el arroz bien cocido. Servir de inmediato.

  6. 6

    Nota: puede servirse espolvoreado con cilantro o perejil fresco picado.

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Cocinar hoy
María Francisca López Saavedra
Cabildo, Valparaíso, Chile 🇨🇱
Madre y fonoaudióloga, me gusta averiguar e intentar recetas saludables, sobre todo para colaciones/snacks. Me manejo en la cocina. A veces me juro gourmet.
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Comentarios (2)

Angélica
Angélica @Angelica
Mmm... qué rico para los días de frío! Se ve exquisita!

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