Σε ένα μπωλ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη.

Προσθέτουμε το λάδι καρύδας και το γάλα και ανακατεύουμε πάλι.

Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε για λίγο ακόμα με μια μαρίζ με απαλές κινήσεις.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι καρύδας με το πινέλο.

Με ένα κουτάλι παίρνουμε λίγη από τη ζύμη και την ρίχνουμε στο κέντρο του τηγανιού.

Μόλις η ζύμη βγάλει φουσκάλες αναποδογυρίζουμε με μια σπάτουλα και την αφήνουμε για πολύ λίγο.

Στο τέλος περιχύνουμε με μέλι,πραλίνα,τριμμένο μπισκότο,φρούτα ή ξηρούς καρπούς.