Cóctel de camarones a la francesa
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Este cóctel es una explosión de sabores es fresco, rendidor y diferente.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Vamos por partes: Un perón golden lo pelamos y lo cortamos en cubitos pequeños y lo ponemos en una ensaladera. Una toronja la cortamos como para suprème y vamos en una taza juntando el jugo y separando los gajos que ponemos con la manzana.
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En la taza donde juntamos el jugo de toronja ponemos 2 o 3 cucharadas de mayonesa, una cucharada de salsa Ketchup, una cucharadita de salsa inglesa y pimienta y revolvemos muy bien y agregamos a la manzana. Un aguacate lo pelamos, lo cortamos en cubitos y lo añadimos, lo mismo que unas hojitas de cilantro lavadas y picadas. Finalmente añadimos los camarones previamente cocidos o bien compramos camarón pacotilla que viene ya cocido.
Repartimos en copas y acompañamos por galletas.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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