Λεμονάτος αρακάς με καρότο & πατάτα
Το μήνα Μάη το πιάτο του αρακά με την μοναδική νοστιμιά που προσδίδει όταν είναι φρέσκος δε γίνεται βέβαια να λείπει από το τραπέζι μας. Ο λεμονάτος αρακάς είναι ξυνούτσικος από το χυμό του λεμονιού και αρωματικός από το ξύσμα του. Μάλιστα σε συνδυασμό με καρότο και πατάτα όπως ακριβώς το πρασοσέλινο αποκτά μοναδική νοστιμιά και χάρη. Είναι μια πολύ εύκολη συνταγή και γίνεται γρήγορα όταν θα έχουμε τον αρακά καθαρισμένο.
Θα χρειαστείτε:
Λεμονάτος αρακάς με καρότο & πατάτα
Το μήνα Μάη το πιάτο του αρακά με την μοναδική νοστιμιά που προσδίδει όταν είναι φρέσκος δε γίνεται βέβαια να λείπει από το τραπέζι μας. Ο λεμονάτος αρακάς είναι ξυνούτσικος από το χυμό του λεμονιού και αρωματικός από το ξύσμα του. Μάλιστα σε συνδυασμό με καρότο και πατάτα όπως ακριβώς το πρασοσέλινο αποκτά μοναδική νοστιμιά και χάρη. Είναι μια πολύ εύκολη συνταγή και γίνεται γρήγορα όταν θα έχουμε τον αρακά καθαρισμένο.
Θα χρειαστείτε:
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Όταν χρησιμοποιούμε φρέσκο αρακά το πρώτο που κάνουμε είναι να τον καθαρίσουμε όλο και ρίχνουμε τους κόκκους σε μια λεκάνη όπου και ξεπλένουμε μερικές φορές -όπως και τον κατεψυγμένο-ώστε να καθαρίσουν καλά. Έπειτα αποφλοιώνουμε τα καρότα και τις πατάτες και τ αφήνουμε σε μια λεκάνη νερό. Κόβουμε καρότα και πατάτες σε ροδέλες και τα αφήνουμε μαζί στο σουρωτήρι.
- 2
Στη συνέχεια κόβουμε και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλα και με το ξερό κρεμμύδι δημιουργούμε μικρούς κύβους καθώς είναι προτιμότερο από το να το τρίψουμε στον τρίφτη.
- 3
Ρίχνουμε όλα τα κρεμμύδια στην κατσαρόλα μας αφήνοντας την να ζεσταθεί κι ύστερα ρίχνουμε το ελαιόλαδο ανακατεύοντας τα κρεμμύδια κι όταν αυτά καλά μαλακώσουν ρίχνουμε πρώτα τα καρότα και τις πατάτες καθώς κι ένα ποτήρι νερό. Μόλις πάει να τελειώσει σε πέντε περίπου λεπτά ρίχνουμε τον αρακά αφήνοντας τον να αχνιστεί και αρχίζουμε να το ανακατεύουμε με το κουτάλι. Κατόπιν ρίχνουμε νερό ανακατεύοντας το αλάτι μας μέχρι να σκεπάζει τα υλικά μας χαμηλώνοντας λίγο την φωτιά.
- 4
Καθαρίζουμε το σκόρδο κι αφού το πλύνουμε το ψιλοκόβουμε ρίχνοντας το στην κατσαρόλα. Ξύνουμε στον τρίφτη τα δύο λεμόνια μας και στίβοντας τα με τους ψιλοκομμένους μας άνηθο και μαϊντανό τα ρίχνουμε όλα στην κατσαρόλα λίγο πριν ολοκληρωθεί το βράσιμο. Η τριμμένη επιφάνεια του λεμονιού προσδίδει ένα μοναδικό άρωμα στη συνταγή μας. Τέλος ρίχνουμε το πιπέρι κι ανατεύουμε καλά. Για επιβεβαίωση μας ότι είναι έτοιμο το φαγητό πάντα δοκιμάζουμε.
- 5
Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε
Παρόμοιες συνταγές
-
Αρακάς λεμονάτος Αρακάς λεμονάτος
Οικονομικό και υγιεινό φαγητό, έτοιμο σε πολύ λίγη ώρα .Η γλύκα και η νοστιμιά του πιάτου είναι μοναδική. Προτιμήστε τον φρέσκο αρακά όταν είναι η εποχή του.Με λιγότερο από 5 ευρώ θα χορτάσει μια τετραμελής οικογένεια.#οικονομικό
-
Αρακάς κοκκινιστός Αρακάς κοκκινιστός
Αν και τον αρακά τον προτιμώ λεμονάτο, σήμερα είχα ντοματούλες και τον έφτιαξα κοκκινιστό. Από τα πιο απλά αλλά και τόσο νόστιμα φαγητά!
-
Αρακάς με αγκινάρες Αρακάς με αγκινάρες
Νόστιμο, θρεπτικό και υγιεινό φαγητό που δεν πρέπει να λείπει από το εβδομαδιαίο μενού.
-
Αρακάς Λαδερός Αρακάς Λαδερός
Συνταγή της μαμάς, δοκιμασμένη!! #ΉρθαΓιαΝαΜείνω #2020 #αρακάς #λαδερό
-
Αρακάς λαδερός με άνηθο Αρακάς λαδερός με άνηθο
Αρακάς λαδερός μαγειρεμένος με μπόλικο ξερό και φρέσκο κρεμμυδάκι για να αποκτήσει νοστιμιά, άφθονο άνηθο για άρωμα και λίγη ζαχαρίτσα για να γλυκάνει ακόμα περισσότερο.Λίγα μυστικά ακόμαΓνωρίζω ότι το ζουμί του αρακά όσο κρυώνει θα πήζει ελαφρά λόγω του corn flour.Η συνταγή είναι από το προσωπικό μου μπλoγκ dailycious.gr.
foodie1973 -
-
Αρακάς λαδερός με ρυζάκι Αρακάς λαδερός με ρυζάκι
Ιδανική πρόταση για τον μαγειρεμένο αρακά που έχει περισσέψει. Έχετε ένα καινούριο νοστιμότατο φαγάκι.Λίγα μυστικά ακόμαΓίνεται ακόμα πιο νόστιμο με αρακά που ήδη έχουμε μαγειρέψει πριν από μέρες. Δηλαδή αν έχουν περισσέψει δυο μερίδες αρακά, συμπληρώνουμε νερό και μετά την πρώτη βράση προσθέτουμε το ρύζι και σε 15 λεπτά έχουμε ένα καινούριο φαγητό. Δεν θυμίζει σε καμιά περίπτωση ριζότο.
-
Αρακάς με πατάτες Αρακάς με πατάτες
Άλλο ένα πολύ αγαπημένο μου φαγητό και παράλληλα πολύ οικονομικό. Συνήθως χρησιμοποιώ κατεψυγμένο αρακά μιας και ο φρέσκος υπάρχει για μια μικρή περίοδο του χρόνου. Μπορούμε βέβαια να καταψύξουμε εμείς αρακά την περίοδο που υπάρχει ο φρέσκος. Με φρέσκο ψωμάκι και λίγη φετούλα από δίπλα κάνει ένα τέλειο γεύμα! #οικονομική
-
Αρακάς Λεμονάτος Αρακάς Λεμονάτος
Είναι κάποιοι άνθρωποι που προτιμούν το λεμόνι και την οξύτητά του σε όλα τα φαγητά! Ό,τι κι αν έχει μέσα το πιάτο από ζυμαρικά μέχρι λαδερά , λίγες σταγόνες χυμού λεμονιού τους είναι απαραίτητες. Λοιπόν το φαγητό αυτό είναι κομμένο και ραμμένο στα μέτρα αυτών των ανθρώπων . Τον αρακά όλοι τον ξέρουμε και τον αγαπάμε σαν ένα λαδερό , υπέροχο , ολόγλυκο φαγάκι . Σήμερα θα τον φτιάξουμε χωρίς σάλτσα ντομάτας αλλά θα τον εμπλουτίσουμε με λίγα λαχανικά και θα τον νοστιμίσουμε στο τέλος με χυμό λεμονιού. Δεν λέω, καλές οι εναλλακτικές, πιο μοντέρνες συνταγές,αλλά έρχεται και εκείνη η στιγμή που θες απλά ένα λαχταριστό, ζεστό φαγάκι που σου έφτιαχνε η μαμά και η γιαγιά σου για να νιώσεις αυτή τη γλυκιά θαλπωρή στο μυαλό και στο στομάχι. Τι καλύτερο λοιπόν, μιας και το φθινόπωρο έχει μπει δειλά δειλά και το καλοκαίρι είναι πια μακριά... από ένα τέλειο πιάτο με λεμονάτο αρακά που συνοδεύεται πάντα με χωριάτικο ψωμί και ένα γενναίο κομμάτι φέτα;!#αρακάς #παραδοσιακος #λεμονάτος #2020 #γεύμα #υγιεινό #διατροφή
-
Σπανακοτονομακαρονάδα Σπανακοτονομακαρονάδα
Τα μακαρόνια με καπνιστό τόνο αποτελούν πλέον μια νόστιμη συνταγή η οποία όταν συνοδεύεται με σπανάκι αποκτά μοναδική νοστιμιά! Είναι μια πολύ εύκολη συνταγή όπου περισσότερο χρόνο θα χρειαστεί η προετοιμασία των λαχανικών από την ολοκλήρωση της.Θα χρειαστείτε:
-
Αρακάς λαδερός με πράσα Αρακάς λαδερός με πράσα
Μια ελαφρώς διαφορετική εκδοχή του αρακά, από το Γαστρονόμο. #στόχος
-
Κοκκινιστός αρακάς με λουκάνικα Κοκκινιστός αρακάς με λουκάνικα
Κοκκινιστός αρακάς με λουκάνικα άνηθο και λεμόνι
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια