Budín de pan clásico
jorge @cook_12292807
#mirecetario Fácil, rápido de hacer y muy rico...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se desmenuza todo el pan en un bolws grande (si tiene la cáscara dura se la sacan)
- 2
En una olla o jarro grande se pone a calentar el litro de leche hasta que rompa el primer hervor y luego se lo saca de la llama.
- 3
En otro bolws se ponen los 7 huevos y la cucharada de esencia de vainilla y se mezcla bien (si les gusta, le pueden agregar una cucharada de esencia de ron que queda espectacular)
- 4
En el bolws donde tenemos el pan agregamos los 250 gr de azúcar, la leche y los huevos.
- 5
Se bate bien hasta que todo se integre
- 6
Tomamos el molde tipo savarin, le agregamos los 200 gr de azúcar, un chorrito de agua caliente y lo ponemos a fuego medio sobre la hornalla para caramelizar el molde.
- 7
Una vez formado el caramelo se agrega todo el preparado dentro del molde y se acomoda con una espátula. Luego se pone el molde dentro de una fuente o asadera con agua y se lo lleva al horno a baño mafia por 1 hora aproximadamente (controlar) (esta foto se las debo porque me olvide de sacarla) :(
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Así les tiene que quedar cuando lo saquen del horno...
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Y así les quedara cuando lo desmolden...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorge le encantará ver cómo quedó.
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Las recetas que les voy entregando pertenecen al curso de cocina para comedores escolares que estoy haciendo en estos momentos y termino el 1° de Junio de este año 2018 espero que les sirva y les guste por sobre todas las cosas...El curso lo termine, ya me recibí de cocinero para comedor escolar pero sigo indagando entre las antiguas recetas de mi vieja y el libro de Doña Petrona C de Gandulfo y recetas que se me crucen en el camino...
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