Budín de pan clásico

Rompemos el pan y lo mojamos con la leche, que previamente calentamos y le agregamos azúcar y canela. Dejamos una hora reposando.

Hacemos el caramelo a fuego lento, con una taza de azúcar y media de agua, lo vamos vigilando hasta que esté hecho. Mientras batimos los huevos y picamos las nueces y las pasas.
Mezclamos todo.

Cuando esta el caramelo, lo esparcimos por un molde para horno, le agregamos la mezcla del pan y llevamos a horno a 160°, a baño María por 1 hora.