ตอนนี้อยู่เยอรมันค่ะ อยากกินไก่ย่าง แต่ไม่สามารถที่จะทำได้ เลยนำไก่ไปอบแทนค่ะ รสสัมผัสคล้ายไก่อบโอ่งค่ะ อันนี้ลองทำครั้งแรก เป็นคนที่ไม่เก่งงานในครัวค่ะ #ครัวผจญภัย

#ครัวผจญภัย​ #รีบแค่ไหนก็อร่อย​ ใส่น้ำผึ้ง​แทนน้ำตาลทำให้หวาน​กลมกล่อมอย่าง​ลงตัวจ้า👩‍🍳ถ้าเราใส่น้ำตาลจะหวานโดดจ้า

ทำเมนูไก่อบสมุนไพรแบบไม่ใส่พริก กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ใช้วิธีอบในหม้อแทนนึ่ง เพราะใช้เวลาน้อยกว่า ถ้าผู้ใหญ่อยากกินเผ็ดๆ ก็เพิ่มพริกขี้หนูตำใส่แยกลงไปได้ครับ ลูกสาวชอบกินปีกไก่ แต่ก็ชอบกินพวกเครื่องในด้วย เลยลองทำหัวใจไก่ให้กิน เนื้อหนึบๆ กำลังดี เด็กๆ กินได้เลยครับ#ผ้ากันเปื้อนผู้พิชิต66

ทำด้วยหม้อทอดลมร้อน

เพิ่งถอยหม้ออบลมร้อนมาใหม่ มีไก่อยู่ในตู้เย็น ลองทำเลยย เห่อมาก หอม 3 เกลอสุดๆ #หม้ออบลมร้อน #ครัวผจญภัย

ซี่โครงเนื้อวัวเหมาะกับเอามาตุ๋นและอบ เพื่อให้นิ่ม เนื้อส่วนนี้มีมันแทรกเยอะ อบให้อุณหภูมิในเนื้อถึงประมาณ 91-92C จะทำให้เอ็นและมันที่แทรกในเนื้อละลาย ทำให้เนื้อฉ่ำนิ่ม อร่อยแบบละลายในปาก ใช้ส้อมตัดได้ไม่ต้องใช้มีดเทคนิคที่ทำวันนี้จะใช้การอบ แต่เป็นการอบในหม้อตุ๋นที่อุณหภูมิต่ำคงที่ เพื่อให้เนื้อค่อยๆ สุก ง่ายและประหยัดไฟกว่าใช้เตาอบ ขอเพียงมีหม้อตุ๋นที่ขนาดกำลังดีก็ใช้ได้แล้ว หมักเนื้อ โรยสมุนไพร ใส่หม้อตุ๋น แล้วนอนรอ ทำก่อนนอน ตื่นมาก็ได้กินทันที#เคล็ดลับก้นครัว#ครัวผจญภัย