Salsa de Queso Azul o Cabrales

Marydu
Marydu @cook_12643067
Asturias

Esta salsa es muy típica Asturiana para acompañar carnes o patatas. La original se hace con queso Cabrales pero si la preferís más suave utilizar queso azul.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 30 gr.mantequilla
  2. 150 gr.queso azul o cabrales
  3. 200 gr.nata
  4. 1 cucharaditaharina de maíz
  5. Sal

Paso a paso

  1. 1

    En primer lugar derretimos la mantequilla a fuego suave, sin que hierva.

  2. 2

    Añadimos el queso desmenuzado y revolvemos sin parar.

  3. 3

    Añadimos la nata y revolvemos hasta que burbujee.

  4. 4

    Y por último añadimos una pizca de sal y una cucharadita de café de harina de maíz para que espese. Es importante remover bien en este paso para evitar los grumos.

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Marydu
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Asturias

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