Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Triturar la pimienta
- 3
Sazonar la carne con Sal
- 4
Creamos una costra de pimienta por ambos lados del filete, presionando para que se incruste por ambos lados
- 5
Calentamos un chorrito de aceite a fuego alto con mantequilla
- 6
Cocinamos el filete 4 min por cada lado y reservamos
- 7
Sofreímos el Chalote por 1 min aprox
- 8
Añadimos el Brandy, tener mucha precaución ya que el Brandy con el fuego hará llama
- 9
Reducimos el fuego, agregamos el caldo de res
- 10
Agregamos la crema, mezclando constantemente, sazonar y esperar a que espese
- 11
Reducimos el aderezo hasta que quede cremoso
- 12
Bañamos el filete con la salsa
- 13
Guarnición Puré de papá, cocemos en agua 5-6 papas partidas hasta que estén suaves (pinchar con un tenedor)
- 14
Agregamos mantequilla, una cucharada de crema y media taza de leche, mezclamos hasta llegar a la consistencia deseada
- 15
En un molde le damos forma decorativa
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