Remas-remas pare dengan garam sedikit-sedikit. Lakukan proses ini selama 20 menit bila seperti saya yang tidak Suka pare pahit😂. Padahal itu yang disuka orang ya kaaaaan.

Lalu cuci bersih dan tiriskan. Fungsi meremas dengan garam adalah mengeluarkan getah pahitnya. Jadi merendam saja dengan garam tidak bisa yaaaaa😁. Harus kerja keras dulu.

Tumis trio bawang dengan minyak hingga harum. Masukkan pare, masak hingga setengah lembek baru tambahkan pepaya dan bebumbuan yang lain dan tuna.Tidak perlu tambahkan air kalau suka yang versi kering. Bila suka yang sedikit berkuah, pada proses no 3 tambah air 1/2 cup.

Tambahkan udang atau ebi atau sosis terakhir dengan gula, garam dan kaldu bubuk sambil koreksi rasa. Bila pare dan pepaya Susan matang maka oseng pare siap disantap. Happy cooking😍.