Carne al wok con verduras, salsa de soya y algas chinas
La preparación más rica para disfrutar de los champiñones chinos o algas!
Carne al wok con verduras, salsa de soya y algas chinas
La preparación más rica para disfrutar de los champiñones chinos o algas!
Paso a paso
- 1
Juntar todos los ingredientes. Lavar y cortar las verduras en juliana o en listones: pimentón rojo, brócoli, champiñones, cebollín, tallo de apio. Reservar.
- 2
En un recipiente hidratar los champiñones chinos o algas chinas hasta que doblen su tamaño. Cambiar el agua 3 veces.
- 3
Así se ven los champiñones chinos hidratados.
- 4
En un wok colocar aceite de oliva, prender fuego, una vez temperado, incorporar la carne picada. Salpimentar (no utilices tanta sal, recuerda que la soya ya es salada). Revolver de vez en cuando y esperar a que esté cocinada.
- 5
Paralelamente, en un grill esparcir aceite de oliva e incorporar las verduras picadas: pimentón rojo, brócoli y tallos de apio. Con la ayuda de una tenaza, ir dando vuelta para que no se quemen. Las verduras tienen que tomar color y quedar al dente.
- 6
Botar el agua a los champiñones chinos que estamos hidratando y dejar estilando en un colador. Reservar.
- 7
Adicionalmente, haremos un arroz blanco para acompañar este rico plato. (Hice un tazón de arroz con dos tazones de agua)
- 8
Volvemos al wok. Con la carne cocida, incorporamos el cebollín picado, dejamos cocinar por 5 minutos antes de agregar los otros ingredientes. De esta manera, el cebollín suda y suelta su aroma.
- 9
Agregar los champiñones laminados junto a la salsa de soya. Revolver.
- 10
Agregar dos vasos de agua. De manera opcional, puedes incluir un chorro de vinagre de arroz. Revolver.
- 11
Disolver las dos cucharadas de maicena en agua fría, cuidando que no queden grumos. Incorporar al wok y revolver hasta obtener la consistencia deseada. Si está muy espeso, agregar el tercer vaso de agua.
- 12
Las verduras grilladas quedan así.
- 13
Una vez que esté hirviendo, incorporar las algas chinas junto a los pimentones y tallos de apios grillados. Revolver para que los ingredientes se impregnen del sabor de la salsa.
- 14
Para que no pierdan el color ni queden recocidos, a último momento, agregar al wok los brócolis y revolver.
- 15
Finalmente, emplatamos el arroz y la carne con verduras. Servir caliente. ¡Que lo disfruten!
Recetas similares
-
Chiles rellenos con carne de soya
En una época cuando mis hermanos y yo eramos pequeños mis padres se hicieron veganos por algunos años, así que como imaginarán aprendimos a comer de todo un poco. Como sustituto de la carne en casa se preparaban alimentos a base de soya y hoy quiero compartir una de las recetas.
-
-
Guisado de higado de ternera con salsa
Es una receta sencilla y rica para los amantes del higado... una de tantas formas de disfrutarlo
-
Chicharrones de carne de cerdo
Los chicharrones de carne de cerdo son una comida típica hondureña, de fácil preparación y económica.
-
Arroz Húngaro
Una excelente guarnición así como para salirse de la rutina. Para acompañar con un Pollo a la Naranja u otra preparación de su preferencia.
-
Salsa de Cebolla y Cilantro
Esta salsa la puedes hacer y lo puedes juntar con unos nuggets de pollo o con cualquier comida a tu gusto.
-
Asar de lomo de res
Con pocos ingredientes de los que tienes en casa para disfrutar una rica carne de res.
-
Tacos de carne molida con queso
Esta es una receta que vi en otro lugar pero decidí agregarle mi toque. Con salsa, chismol y guacamole. Los ingredientes son en cantidades que desee, yo tenía que hacer bastante.
-
-
-
Sopa de lasaña
Amo la lasaña, pero sin un horno llegar a hacerla es de lo más complicado. Mientras miraba por tik tok encontré esta receta y es perfecta para resolver el problema. -
-
Pechuga deshuesada con jamón y queso
Una receta fácil y muy rica de pechuga de pollo deshuesada con jamón y queso.
-
Pollo al horno con salsa de tomate y vinagre de manzana
Es una receta muy fácil de preparar y se puede acompañar con un arroz , una ensalada de coditos o una ensalada de su preferencia .
-
Pollo sentado o Pollo con cerveza 🍗🍻
Siempre trato de crear nuevos platillos que le agraden a mi familia y siempre estoy inventando preparar algo nuevo y esta vez decidí probar hacer este rico pollo.
-
-
Garbanzo con Espinacas, Salsa de Tomate y Pollo
Desde niña mi madre nos enseñó en casa a comer y disfrutar las legumbres. Ahora trato de comer saludable y en casa retomando lo aprendido con mi madre. -
Salsa blanca para pastas
Me había perdido un poco de acá, pero aquí estoy de nuevo!Y les cuento que hace poco cené con una amiga por su despedida de soltera y ella cocino una lasaña que le quedó, como le queda todo lo que ella cocina, DELICIOSA!! Así que le pedí la receta de la salsa blanca y esa es la que hoy voy a compartir con ustedes. En esta ocasión la hice con pasta de coditos. -
-
Encurtido de chiles jalapeños y cebolla blanca 🤤 ✔
Aquí en mi país le llamamos encurtido!Hoy les traigo este delicioso chilito para que acompañen muchos de los platillos que ya tenemos aquí, y muchos más que les estaré compartiendo!!
-
Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca
Un día como cualquiera me dieron un trozo de res y me dijeron que hiciera el plato del día, para el restaurante que yo trabajo y esto fue lo que salió de mi mente
-
Filete de pescado con coco
El filete de pescado no es como mi favorito, pero siempre voy viendo diversas maneras de cocinarlo para hacer más entretenido las comidas, así que esta vez lo preparé con leche de coco, espero les guste!! -
Ceviche
Hay muhcas recetas de cebiche. Ésta es la más popular entre los amigos de Reiko.
-
Camarones en salsa rosa
Creo que la cocina es creativa, y como me encanta cocinar también me encanta combinar sabores, aquí les dejo esta receta que sé quete vas a chupar los dedos y tus comensales estarán felices, puedes servirlos como plato principal o como un entremés!!!!
-
Empanadas fritas de carne molida de res
Empanadas hondureñas, empanadas de carne de res fritas, imperdibles. -
Salpicón de Res
Esta es una receta que la hacía mí abuelita, es muy versátil y es light, la puedes acompañar de varias guarniciones, yo en este caso lo serví con arroz blanco y una ensalada de tomate, pero puedes servirlo con una ensalada le lechuga, con papas, con verduras al vapor o con lo que se te ocurra -
Lengua de vaca
Esta receta es una tradición de mi mamá por más de mucho tiempo se hace en casa y cada vez que la probamos nos retrocede a nuestra infancia.... -
Roles de Canela esponjositos!
Nada más delicioso que un rol de estos con cafecito ya sea de desayuno o luego del almuerzo! Lo mejor de estos roles es que se pueden refrigerar (si es que no te los has comido todos....que lo dudo porque son mega-sabrosos) y luego con unos segundos al microondas estarán nuevamente suavecitos listos para disfrutar!
-
-
Enchiladas a mi manera
La receta original la aprendí de una amiga, pero quise cambiar la manera de la preparación y ubicación de los ingredientes y también le agregué otros, para experimentar el cambio del sabor.
Ana Molina
Más recetas
Comentarios (2)