Αλμυρή τάρτα με μπέϊκον που πάντα κλέβει την παράσταση!Λίγα μυστικά ακόμαΑν έχετε χρόνο φτιάξτε την από το πρωί! Όσο μένει άψητη τόσο καλύτερη γίνεται γιατί τραβάει η ζύμη τα αυγά με την κρέμα και γίνεται πιο αφράτη!

Εκπληκτική αλμυρή τάρτα με θρυπτή βουτυράτη ζύμη και πλούσια γέμιση που οπότε τη φτιάχνω δεν μένει ούτε ψιχουλάκι! Την έχω φτιάξει με διάφορα τυριά κατά καιρούς αλλά ο συνδυασμός γκούντα-φέτα είναι ο νοστιμότερος από όλους! Το γκούντα δένει τέλεια με το μπέικον.

Κρέπες στον φούρνο ρολάκια με γέμιση κις λορέν.Λίγα μυστικά ακόμαΈνα μυστικό,να είναι προθερμασμένος ο φούρνος και οταν τις βάλω να τις έχω σκεπάσει με αλουμινόχαρτο και 10 λεπτα πριν,να το βγάλω ωστε να πάρουν χρώμα απο πάνω!Εείναι πάρα πολύ γευστικές,τις έκανα στα γενέθλια του γιού μου και ξετρελάθηκαν όλοι οι καλεσμένοι. Καλή επιτυχία!

Η κις Λορέν (quiche Lorraine Vosgienne) προέρχεται από την παραδοσιακή γαλλική κουζίνα, από την περιοχή της Λορένης. Η λέξη quiche προέρχεται από το γερμανικό Kuchen, που σημαίνει κέικ στην τοπική διάλεκτο francique μετατράπηκε σε Küeche, το οποίο όμως προφέρεται kishe, απ'όπου και η σημερινή ονομασία quiche, από την καταγραφή της λέξης στην γαλλική γλώσσα.Πρώτη φορά βρίσκουμε την λέξη quiche σε συνταγή του 1605 και προέρχεται από την κουζίνα του Δούκα της Λωρραίνης, πρώην βασιλιά της Πολωνίας Stanislas.Η κλασσική συνταγή για quiche Lorraine που συνήθως συναντάμε στα βιβλία μαγειρικής, περιέχει τυρί (γραβιέρα ή έμενταλ) όσο και λαρδί. Παρ'όλα αυτά η πραγματική quiche Lorraine δεν περιέχει τυρί!Όταν προστίθεται τυρί, παίρνει την ονομασία quiche Vosgienne, ενώ όταν προστίθενται σωταρισμένα κρεμμύδια, έχουμε την quiche Alsacienne. Αυτές είναι και οι δυο αποδεκτές παραλλαγές της quiche Lorraine από το "Εθνικό συνδικάτο για την υπεράσπιση και την προώθηση της αυθεντικής quiche Lorraine" που σκοπό του έχει ακριβώς την διατήρηση της παράδοσης και της αυθεντικότητας της συνταγής. Κατά τον 21ο αιώνα, η quiche έγινε ιδιαίτερα δημοφιλής και σήμερα αυτός ο χαρακτηρισμός, λανθασμένα, περιλαμβάνει όλες τις αλμυρές τάρτες που παρασκευάζονται με κρέμα που περιέχει αυγά σε συνδυασμό με μια πλειάδα υλικών, όπως τυριά, λαχανικά ενώ η βάση τους μπορεί να αποτελείται εκτός από την τριφτή ζύμη και από σφολιάτα.

#ΉρθαΓιαΝαΜείνω

Τα τυριά είναι ενδεικτικά, όπως και τα γραμμάρια!!!! Ανάλογα το πυρέξ που θα χρησιμοποιησουμε!!!

Τips: Για μεγαλύτερη ταρτιέρα 28εκ.-30εκ.φτιάχνουμε 11/2 δόση απο την ζύμη μας! Οι δόσεις των υλικών μετριούνται σε κούπα δοσομετρητή! Εάν θέλουμε να ψηθεί σωστά η ζύμη μας, μπορούμε να ψήσουμε την τάρτα μας εφόσον την βγάλουμε απο το ψυγείο στρώνοντας την με λαδόκολλα στην επιφάνειά της και ρίχνωντας επάνω της 2 κούπες ξερά φασόλια που μετά θα αφαιρέσουμε για να στρώσουμε την γέμισή μας!

Γιατί δεν είναι τυχαία διάσημη ανά τον κόσμο. Μια μπουκιά και φεύγεις γι' άλλα μέρη. #2020

Για brunch, μεσημεριανό/βραδυνο με σαλάτα ή σνακ!!!

Το ζυμαράκι είναι πολύ εύκολο και δεν χρειάζεται ψήσιμο πριν βάλουμε τα υπόλοιπα υλικά!Δεν τηγανίζουμε το μπέικον για να γίνει ελαφριά η κις Λόρεν μας!Παρουσιάστε την σε μπουφέ,σε τραπέζι...θα σας ζητήσουν σίγουρα την συνταγή!!!