Gulai Cumi Minang #tanganjawa
Kemarin itu, saya masak dalam jumlah besar 😄 . Baru pertama kali masak ini, langsung saya jadikan menu berbuka puasa dan sahur keluarga besar. Kebetulan lagi main ke rumah orang tua, jadi semangat mau masak banyak untuk jumlah 10 orang.
Lets Get Cooking!
Gulai Cumi Minang #tanganjawa
Kemarin itu, saya masak dalam jumlah besar 😄 . Baru pertama kali masak ini, langsung saya jadikan menu berbuka puasa dan sahur keluarga besar. Kebetulan lagi main ke rumah orang tua, jadi semangat mau masak banyak untuk jumlah 10 orang.
Lets Get Cooking!
Cara Membuat
- 1
Bersihkan cumi dari tinta hitam dan kuliti (buang kepala dan kulit ungunya). Lakukan tahap marinasi. Beri jeruk nipis dan garam. diamkan 30 menit. Jika sudah, bersihkan kembali.
- 2
Selanjutnya, cumi di isi dengan isian tahu-telur secukupnya/sesuai selera (jangan isi terlalu penuh karena cumi akan mengembang). Kemudian tusuk kedua ujung cumi dengan tusuk gigi.
- 3
Panaskan air untuk merebus cumi. Masukkan cumi dan rebus hingga mengembang (kurang lebih selama 30menit). Angkat tiriskan.
- 4
Goreng Cumi di minyak panas, jangan sampai coklat kering, cukup sebentar saja sampai tekstur cumi berubah. Kalau terlalu lama, cumi akan keras. Angkat. Tiriskan.
- 5
Siapkan bumbu yg telah diiris. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang merah terlebih dahulu hingga harum. Setelah kuning kecoklatan dan harum, masukan tomat, tumis kembali hingga tomat bertekstur lembut dan masukan daun kunyit. Tumis kembali selama 1 menit.
- 6
Selanjutnya masukan bumbu yang telah dihaluskan. tumis kembali, tambah minyak goreng secukupnya agar bumbu cepat matang. Tunggu sampai warna berubah menjadi merah gelap.
- 7
Beri gula garam (koreksi rasa).
- 8
Masukan air secukupnya (2 gelas belimbing). Masukan Cumi, diamkan hingga mendidih dan bumbu meresap. Kecilkan api. Beri santan dan sisa bumbu pelengkap lainnya di tahap #4 (Daun kunyit sudah lebih dulu ikut ditumis dan tanpa bawang goreng ya). Aduk kembali.
- 9
Koreksi rasa kembali.
- 10
Sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya. Selamat Mencoba 🤗
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Gulai Tunjang/Gulai Kikil #tanganjawa Gulai Tunjang/Gulai Kikil #tanganjawa
WFH alias work from home, di mata mamak-mamak menjadi hal yang biasa saja.Nggak di rumah, nggak di kantor kita pasti bekerja (kalo sekarang malah lebih banyak kerjaannya ya buk... 😂 masakan jadi laris manis, apalagi kalo bukan karena anggota keluarga di rumah semua nggak keluar ke mana mana... alhamdulillah 😄)Bedanya, kali ini masak paling terniat. Bukan karena kedatangan tamu dari minang atau apa. Hanya, biasa deh pengen membuat senang suami biar WFH-nya semangat.Resep ini terinspirasi dari mba Yasmin Kitchen yang sudah diotak atik sedemikian rupa sesuai selera suami saya. eaaa. Terima kasih mba Yasmin 😘Oiya, saya nulis resepnya agak terburu-buru. Maaf ya kalau nggak rapi, alias berantakan. 😂
-
Gulai Cumi ala Minang Gulai Cumi ala Minang
ini adalah menu spesial untuk keluargaku. kenapa spesial?? karena semua suka. kalo saya lagi masak gulai cumi, wah semua makannya berselera sekali, kalo istilah kami sih " indak baranjak dari piring", artinya gak beranjak dari piring, alias MAKAN MULU. hahaha
-
Gulai Cumi Gulai Cumi
Saya lagi kangen banget masakan ibu saya dirumah daripada beli di Rumah Makan Padang dapatnya sedikit huhu jadi bikin aja deh terlihatnya susah tapi ternyata gampang karena mulai terbiasa masak setelah menikah apapun jika dilakukan dengan cinta untuk keluarga pasti mudah, saya bangga karena rasa masakan saya tidak berbeda jauh dengan masakan ibu saya. #DariPengenJadiBisa 😊
-
Gulai Cumi Gulai Cumi
Recooked resep mbak Renie @cook_6392360. Sayangnya hanya ketemu cumi kecil di pasar. Di resep saya skip cabe, dan saya tambahkan wortel untuk sekalian makan sayur. Saran sebaiknya pakai presto waktu memasukkan cumi di langkah terakhir.#PejuangGoldenBatikApron
-
Gulai Cumi Gulai Cumi
Bismillaah..Percobaan pertama masak gulai cumi, padahal requestnya udah lama.Alhamdulillah enak.... Dicatat disini yaa...12.04.18
-
Gulai Cumi Gulai Cumi
bingung mo masak apaan.. ayam mulu..ikan mulu.. akhirnya masak cumi aja deh... kepengen bgt cumi di masak gule kayak yg di Rmh Makan padang.. akhirnya eksperimen.. nyoba2.. ngulek2... jadi deh gulai cumi yg rasanya lebih enak dari rmh makan padang kt suamiku...hehee #jadiGR
-
Gulai Cumi Gulai Cumi
Masakan satu ini kesukaan anak bontot.Kalo pas libur kuliahnya pasti sudah ada list request masakan mamanya. maklum anak kos 😁.Gulai cumi yg montok karena perutnya diisi tahu dan telur rasanya gurih nikmat...Biar isinya gak keluar2 pas kita masak, sebelum dimasak dg bumbu gulai, cumi yg telah diisi aku kukus terlebih dahulu.yuk kita masak....source @devina_marcia#TeamProtein#GlobalCookpadGames2024#CookpadCommunity_tangerang#CookpadIndonesia
-
-
Gulai Cumi Gulai Cumi
ini resep dari buku masak xander’s kitchen yg kemudian saya modif sesuai selera. Udah bikin beberapa kali dan dipuji beberapa rekan sbg resep yg enak dan cocok buat pemula
-
-
Gulai Cumi Gulai Cumi
Udah lama mau bikin gulai cumi ini..baru sekarang tereksekusi..😀..saya buat gak pakai cabe karena si anak biar bisa makan..kalau mau pedas bisa ditambahkan cabe sesuai selera ya..😊#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_yogyakarta
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar