ลวกเส้นมาม่าในน้ำเดือดพอเส้นยุบตัวตักออกพักไว้

กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันรอ พอน้ำมันร้อนใส่ผักรวมมิตร ใส่ซีอิ้วขาว/น้ำตาลทราย/ซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากันส่งกลิ่นหอมใส่ไข่ไก่ ใส่เส้นมาม่าลวก ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันพอไข่สุก ฉีกซองเครื่องปรุงมาม่าโรยให้ทั่วแล้วผ้ดคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง

ปิดแก๊สยกกระทะออกจากเตา ตักมาม่าผัดใส่จานพร้อมเสริฟ