เตรียมผักกาดดองเค็มค่ะ ถ้าแกะออกมาแล้วขิ้นใหญ่ไป เราก็เอามีดหั่นให้ชิ้นเล็กลง จะได้เอาไปผัดง่ายๆ (เราไม่ได้ใส่หมดนะ กลัวเค็ม ใส่แค่1/3ของกระป๋องนี้เอง)

ทำเหมือนจะเจียวไข่ เราใช้ไฟกลาง รอขอบไข่แห้ง แต่ตรงกลางยังไม่ค่อยสุกคล้ายๆในรูป ก็ใส่ผักกาดดองลงไป

เสร็จแล้ว กินกับข้าวต้มร้อนๆ รสชาติจะเค็มอ่อนๆ (เราใส่ผักกาดแค่นิดเดียว) ใครว่าอ่อนไปก็เติมซิอิ้วขาวตอนกินกับข้าวต้มก็ได้ค่า