Croissant de jamón acompañado con omelette de vegetales y tocino
Un impresionante desayuno, plato de dioses.
Croissant de jamón acompañado con omelette de vegetales y tocino
Un impresionante desayuno, plato de dioses.
Paso a paso
- 1
Hacer un mise en place (Cortar todos los vegetales en estilo brunoise fino lo más fino posible y el tocino estilo brunoise normal).
- 2
Revolver los 4 huevos hasta que quede una forma homogénea agregar el 1/4 de taza de harina poco a poco que no quede grumos.
- 3
A continuación agregar todos los vegetales y tocino.
- 4
Calentar el sartén y agregar una cucharada de mantequilla con el 1/2 ajo picado finamente echar la tortilla en el sartén y freír a baja temperatura con la respectiva tapa del sartén esperar dos minutos y doblar la tortilla a la mitad dar la vuelta y hacer el mismo procedimiento de 2 minutos.
- 5
Al momento de servir en una sartén más pequeño poner un poco de mantequilla y tostar de lado a lado los croissant.
- 6
Emplatar y a tu gusto puedes agregar un poco de perejil picado finamente.
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