Arroz con sobrasada y botifarrones

Pif
Pif @Pif666
Santiago de Compostela

Una receta adquirida de mi reciente paso por la isla de Mallorca. No todo va a ser sol y playa XD

Arroz con sobrasada y botifarrones

Una receta adquirida de mi reciente paso por la isla de Mallorca. No todo va a ser sol y playa XD

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Ingredientes

1h
4 raciones
  1. 1/2cebolla bien picada
  2. 1 dienteajo picado
  3. 1 y 1/2 tazas arroz
  4. 1.5 lcaldo
  5. 2botiffarones
  6. 2rodajas generosas de sobrasada
  7. 2 cucharadassalsa de tomate
  8. al gustoSal Pimienta
  9. Tomillo
  10. Perejil

Paso a paso

1h
  1. 1

    En una cazuela sofreímos la cebolla con un poco de aceite, a fuego medio, cuando esté agregamos el ajo

  2. 2

    Después los botifarrones cortados en rodajas. Salpimentamos y agregamos el tomillo.

  3. 3

    Cocinamos un rato y agregamos la salsa de tomate. Seguimos cocinando 1 minuto para que se mezclen los sabores

  4. 4

    Freímos un poco el arroz dándole varias vueltas durante 1 minuto aprox.

  5. 5

    Ahora echamos el caldo poco a poco midiendo hasta que el arroz esté cubierto y ponemos a fuego fuerte. Vamos agregando caldo según se vaya consumiendo durante los próximos 10 minutos

  6. 6

    Un poco antes de estar listo, con el arroz al dente, metemos las rodajas de sobrasada y dejamos reposar tapado y con el fuego apagado.

  7. 7

    Servimos y espolvoreamos con perejil picado

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cocinillas aficionado, carnívoro profesional.
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