Ajíes rellenos en salsa
#S.O.SAdriCocina. una receta muuuy sana y riquísima, fuera de lo tradicional. Podés acompañarla con cualquier tipo de ensalada o puré !
Ajíes rellenos en salsa
#S.O.SAdriCocina. una receta muuuy sana y riquísima, fuera de lo tradicional. Podés acompañarla con cualquier tipo de ensalada o puré !
Paso a paso
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Lo primero que hacemos es lavar los ajíes, cortarlos y limpiarlos
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Ahora sí, con lo que nos sobró (la parte de arriba del ají, pero apartamos la de 1) la picamos y picamos la cebolla con la cebollita de verdeo para hacer la salsa.
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Rehogamos el ajo, la cebolla y el ají con muy poco aceite, agregamos el puré de tomate, cortamos chiquititos los tomates peritas de la lata y lo agregamos a la salsa. Dejamos cocinar.
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Ahora sí, ponemos en una taza, la cebollita de verdeo entera, un ajo, el pedacito del ají que apartamos, perejil y el huevo. Lo mixeamos.(Si, el color no es muy lindo, pero son todas las verduras licuados para que le de sabor al relleno) podés picar todo chiquitito si no querés pasarlo por el mixer!
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Se lo agregamos a la carne
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Y agregamos el queso de rallar y un poco más del medio paquete de arroz (el de medio kg) mezclar todo bien y rellenar los ajíes.
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Yo a uno le puse verdura cortada grande (cebolla, ají, zanahoria, y 2 tomates disecados) es opcional, lo hice para probar.
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Ahora sí, agregarle orégano a la salsa y sal, y poner los ajíes.
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Así, NO TIENE QUE QUEDAR.
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Así SI, es muy importante que los ajíes queden cubiertos por la salsa ! Si los podés poner todos parados mejor por qué los pones y te olvidas cada tanto le tiras salsita arriba y listo, pero si los tenés que pones acostados tenés que ir dándolos vuelta !
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Cocinar durante 1:30hs, 1:45 horas aprox a fuego súper bajo. Yo lo hice así por qué la olla estaba muy llena y tenía miedo que se me queme, Pero lo podés hacer hacer con fuego más alto y en menos tiempo si es que tenés más lugar para ir revolviendo.
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Los ajíes tiene que quedar bien tiernitos, ojo que no se rompan. Y buen provecho! Espero les guste !
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