Enfrijoladas cremosas
Para desayuno o plato fuerte
Paso a paso
- 1
En un sartén caliente ponemos a acitronar la cebolla y enseguida ponemos a guisar los frijoles.
- 2
Ponemos en otro sartén a freír la longaniza.
- 3
Cuando estén listos los frijoles los ponemos a licuar junto con el queso crema.
- 4
Nuevamente lo llevamos al fuego y si es necesario agregamos sal, la pimienta es opcional. Si está muy espero agregamos un poco de caldo de frijol y si no tenemos ocupamos la leche hasta obtener la consistente deseada.
- 5
Mientras empezamos a freír tortillas, las sumergimos en la salsa de frijol caliente y empezamos a acomodarlas en un plato.
- 6
Acompañamos con crema, queso rallado, la longaniza ya escurrida y salsa de su preferencia, en éste caso yo usé de morita. Y a comer se ha dicho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Magda le encantará ver cómo quedó.
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