Calzones rotos de avena
Típica receta de bizcochos invernales chilenos para acompañar un té, mate o café. Esta versión es mucho más saludable que la tradicional, son hechos con avena y cocinados en el horno, sin huevo. Igual de aromatizados y sabrosos
Calzones rotos de avena
Típica receta de bizcochos invernales chilenos para acompañar un té, mate o café. Esta versión es mucho más saludable que la tradicional, son hechos con avena y cocinados en el horno, sin huevo. Igual de aromatizados y sabrosos
Paso a paso
- 1
Hacer un volcán con las harinas y en el centro poner la chía remojada en el agua por al menos 20 minutos, la margarina derretida, el azúcar, la leche y las especias. Mezclar bien hasta homogeneizar.
- 2
Agregar el bicarbonato y poner encima el vinagre, mientras esté efervesciendo mezclar la masa hasta que esté bien elástica.
- 3
Estirar la masa con un uslero hasta dejarla de 0, 5 mm aproximadamente y cortar los calzones rotos en medidas de 8 por 3 cms. Hacerles una rasgadura en el medio y enrollarlos 2 veces sobre sí mismos.
- 4
Distribuir los calzones rotos en la lata del horno aceitada, si se desea se pueden pintar con huevo batido.
- 5
Llevar a horno precalentado y cocinar por 12 minutos a 180°C. Servir en una bandeja espolvoreados con azúcar flor.
- 6
Nota 1: la chía con el agua puede reemplazarse por 2 huevos.
- 7
Nota 2: el bicarbonato con el vinagre pueden reemplazarse por 1 cdta de polvos de hornear.
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