Tarta de zapallo anco|Vegetariana
Paso a paso
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Primero cocinamos el medio zapallo, pueden hacerlo como quieran, al horno, hervido, al vapor. Yo lo hago en el microondas, queda como al vapor y conserva el sabor de una manera muy saludable
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Por otro lado, picamos el ajo y la cebolla y las cocinamos con un chorrito de aceite, sal, pimienta y pimentón dulce. Cuando se haya cocinado un poco le agregamos una pizquita de azúcar para hacer nuestro preparado agridulce.
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Una vez que el zapallo está hecho, lo hacemos puré. Condimentamos con sal pimienta y nuez moscada. Le agregamos un poco de crema, sino tenemos usamos leche y un poco de manteca.
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Agregamos la cebolla a nuestro puré. Batimos los huevos y lo mezclamos.
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Ponemos una tapa de tarta en una tartera, la llevamos a horno precalentado, para hacer base a la tarta. Cuando vemos que leva la sacamos del horno y aplastamos con una espátula.
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Colocamos el relleno. Una capa de puré, trocitos de queso y otra capa de puré, terminamos con más queso. Cerramos la tarta con la otra tapa y al horno 😘
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Ana Molina -
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