Postre de granada, agar agar y leche condensada

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

En esta ocasión os presento un postre diferente, donde combino agar agar con granos de granada.

Postre de granada, agar agar y leche condensada

En esta ocasión os presento un postre diferente, donde combino agar agar con granos de granada.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1granada pequeña
  2. 1/2 litroleche
  3. 4 cucharadas soperasagar agar en fibras
  4. 4 cucharadas soperasazúcar
  5. Canela
  6. Leche condensada
  7. Sal
  8. Aceite de girasol

Paso a paso

  1. 1

    Colocamos en una cazuela la leche, la canela, el azúcar y una pizca de sal para potenciar el sabor, llevamos a ebullición.

  2. 2

    Cuando entre en ebullición añadimos el agar agar y dejamos cocer a fuego medio hasta que se disuelvan las fibras del agar agar.

  3. 3

    Mientras aceitamos unos moldes de silicona (en mi caso de magdalenas grandes).

  4. 4

    Una vez bien disueltas las fibras de agar, añadimos la granada desgranada y mezclamos.

  5. 5

    Repartimos el contenido de la cazuela entre los moldes de silicona y dejamos enfriar.

  6. 6

    Guardamos en el frigorífico una vez fríos, un mínimo de dos horas y desmoldamos sobre cazuelitas de barro, a las cuales les habremos colocado dos cucharadas soperas de leche condensada con anterioridad.

  7. 7

    Nota: si lo deseáis podéis añadir colorante del color que gustéis cuando cocéis la leche para darle un aspecto más agradable.

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Reus (Tarragona)
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