นำกล้วยหอมหั่นเป็นชิ้นกลมๆ ตอกไข่เอาเฉพาะไข่ขาว นำขนมปังมาใส่กล้วย 2 ชิ้น ทาไข่ขาวขอบขนมปัง แล้วพับครึ่ง บีบให้ขนมปังติดกัน ทำให้หมดแล้วพักไว้

เทนมช็อคโกแลตใส่ชามเล็กใส่ไข่แดงที่เหลือลงไปค้นให้เข้ากัน แล้วนำขนมปังชุบลงในนมให้ทั่วแผ่น พักไว้

ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนนำขนมปังลงทอดให้พอเหลืองสวยงาม ใส่จานที่วางกระดาษซับน้ำมันออกก่อน จากนั้นจัดใส่จาน ตกแต่งจานด้วยกล้วย ไมโลเม็ด ราดนมข้นช็อคโกแลต เสร็จแล้ว