Crujientes falsas patatas fritas, con huevo y al horno
De esta manera no tendremos remordimientos de habernos pegado un homenaje de patatas fritas y sumergidas en aceite. Es una forma mucho menos calórica de comer patatas con huevos e igual de crujiente y sabrosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos las patatas y las cortamos en daditos gorditos. Después, las lavamos muy bien.
- 2
Las colocamos en un recipiente de cristal apto para horno y microondas, le añadimos sal al gusto y un buen chorro de aceite. Removemos para que todas las patatas se imoregnen bien.
- 3
Encendemos el horno y precalentamos 180° arriba y abajo con aire. Cocemos en el microondas durante 10 minutos con el recipiente tapado. Yo uso para ello la tapadera de calentar las comidas, pero también podemos tapar con film transparente y lo agujereamos con un cuchillo.
- 4
Comprobamos que estén blandas, si es así, volvemos a echar otro chorro de AOVE e introducimos las patatas en el horno y cocinamos hasta que empiecen a dorarse (unos 20 min aprox, dependiendo del horno).
- 5
Una vez obtengan el color dorado deseado, estallamos los huevos y esperamos a que cuajen (3-4 min).
- 6
Cuando ya estén cuajados los huevos, apagamos el horno y retiramos.
- 7
A mí me gusta mucho mezclarlas con salsa de tomate casera, os lo propongo como sugerencia.
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