傳統的泰式椒麻雞大多採用油炸，外皮炸至酥脆，再搭配酸辣醬，超級開胃。這個椒麻雞是用煎的方式處理，雞皮本身就帶有油脂，慢慢用小火煎就能逼出油脂，一樣可做到外皮又香又酥，而且用煎的方式，吃起來也不會感到油膩。訣竅提示高麗菜絲也可用黃瓜絲代替。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

泰式椒麻雞下飯料理～酸甜辣鹹風味～需要多準備幾碗白飯的菜色！＊建議配上泰式香米更搭喔！

泰式椒麻雞是我們到泰式餐廳必點的一道佳餚！將雞腿炸至酥香後，淋上椒麻酸辣醬汁，開胃爽口✨by ranku210🔸 美國雞肉在冷凍時，在短時間內降至-30~40℃，🔸 急速冷凍使雞肉中細胞的液體結冰體積較好🔸 不易造成細胞膜破裂，維持營養成分。

#亞洲料理(泰式涼拌美味)芭樂無論是熟軟清甜或香醇脆口都很受大眾喜愛。來點泰式涼拌料理，酸酸辣辣非常開胃!撇步:1香菜洗淨瀝乾，取葉子備用。2辣椒須去掉籽。3可視個人喜好加入鮮蝦、小卷等。

#有肉有菜炎夏不用動爐火 用電鍋來烹調出鮮嫩多汁雞胸肉 搭配豐富的蔬食 拌入檸檬魚露醬汁 就完成這道 無油爽口 酸辣好開胃的泰式風味涼拌佳餚sandr宅在家的幸福料理https://www.facebook.com/sandra01238

無油煙料理，完全不用開火的一道料理又下飯，而且吃起來酸酸辣辣的超開胃的，不試試看保證你會後悔的

總是會在不知不覺中想起這個令人回味的酸酸辣辣的味道, 但是又覺得外面的油炸雞肉太油膩, 所以就決定自己來做一份氣炸鍋版本的泰式椒麻雞減少了雞肉的油膩感但是卻可以吃到雞肉的外酥內軟, 果然氣炸鍋是我的最佳下廚夥伴啊~加上自己配製的調味料, 將辣度酸度調成自己想要的口味, 真是把自己推向越吃越多飯的坑啊哈哈親自下廚啊, 真的是件很舒壓的事~** 不吃花椒的朋友們, 可以將花椒粉取出, 接著在風味醬汁中加上2片卡菲爾葉, 1根香茅; 不吃辣的朋友們則可以直接將會辣的材料都拿開, 將醃料的花椒粉與白胡椒改成孜然粉10g與黑胡椒8g, 就可以不用調味料, 醃完炸完直接就可以吃了喔~

有著嫩煎雞排的香味，再搭上獨特的醬汁， 利用魚露、檸檬汁碰撞出清涼又爽口的口感， 此次不加辣椒，因為不吃辣也別有一番風味！#雞肉料理

很適合炎熱夏季享用的酸辣開胃檸檬小雞腿煸煎至金黃焦香的小雞腿，搭配上檸檬清新香氣，還有酸甜微辣醬汁，除了下飯也超開胃，當主食ˊ下酒菜ˊ點心都超適合，推薦大家試試。看看怎麼用一鍋搞定一桌菜~😊詳細圖文食譜:https://goo.gl/bL4GXD實做影片看這裡: https://youtu.be/r8ir5XvMkNI

涼涼的天氣，來一道類似熱沙拉的椒麻雞，檸檬的香氣，花椒的微麻，真是讓人口水直流的開胃~利用少油乾煎的方式，少去沾粉油炸的步驟，非常適合家庭式料理和帶便當喔！

夏天到了！🌞🌞比較炎熱時會不太想吃熱食，剛好有這種酸辣酸辣的食物會比較開胃，而且作法也方便，又不會很麻煩，只要幾個步驟就可以吃到好吃又開胃的美食，並且平時只要事先做好冰冰箱想吃時隨時都可以吃😋😋😋

#金廚獎